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40 2024-11-19 《四季家常菜》

Part 4　冬季家常菜 088红烧肚片原料猪肚500克，冬笋25克，香菇15克。调料葱段、姜片各10克，八角、精盐、味精各少许，面粉3大匙，绍酒、酱油各1大匙，米醋、水淀粉、猪油各2大匙。香菇去蒂、洗净，切小块；冬笋切成菱形片，焯水后沥干。猪肚去白色油脂，放入盆内，加米醋、面粉揉搓均匀。用清水反复漂洗干净...
白素贞被压雷峰塔

40 2024-11-14 《什么让你最感动》

白素贞被压雷峰塔白素贞被压雷峰塔我国宋朝苏杭一带流传着白素贞的感人故事。白素贞是一条千年修炼的蛇妖，为了报答书生许仙前世的救命之恩，化作了人形，和许仙结为夫妻。婚后，他们开了一个药铺，济世救人。白素贞医道高明，治好了许多疑难病症，人们十分尊敬地称呼白素贞为白娘子。有一次，许仙到金山寺还愿，法海就把许仙囚禁起来。法海是金山寺的住持，他为了阻止...
39 2024-11-19 《家常汤煲》

Part2 畜肉香芋牛肉羹莲子牛肉汤羊肉丸子汤酸辣牛肉汤桂圆牛肉汤萝卜牛肉汤牛尾药膳煲牛腩蔬菜羹连锅羊肉汤黄豆猪蹄汤竹荪肝膏汤荠菜猪血羹奶汤蹄筋海带排骨番茄排骨汤红豆肉汤花生红枣猪蹄汤奶汤核桃肉口蘑汤泡肚番茄双参炖牛尾人参木瓜炖猪排汤滋补狗肉汤牛肉豆腐汤酸辣肚丝汤...
38 2024-11-19 《养生保健菜（健康生活图书系列）》

第二章提高免疫力（一）第二章提高免疫力（一）　　烤鸡翅：　　主料：鸡翅250克。　　调料：葱15克，姜15克，盐1小匙，鸡精1小匙，胡椒粉1/2小匙，白糖1小匙，白酒1/2小匙，孜然1/2小匙，蜂蜜1大匙。　　做法：　　①将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用。　　②将鸡翅摆放好，待烤箱...
知了白菜 30min

36 2024-11-19 《经典粤菜教室》

知了白菜　30min 蚝油滑手撕鸡　40min 吉列蒲棒鸡　20min 金银滚滚来　30min 威化纸包鸡　20min 板栗烧鸡　30min 嗜嗜鸡　30min 百花仔鸡　30min 荷包鸡　75min 冬菇蒸滑鸡　40min 花椒嫩醉鸡　20min 沙锅酒香鸡长久鸡片　20min 串烧山鸡　60min 香露全鸡蚝油鸡条　2...
Part1 蔬果粥

36 2024-11-19 《家常营养粥》

Part1 蔬果粥蔬菜油条粥萝卜火腿粥薏米南瓜粥红薯香粥冰糖五色粥八米十豆粥雪菜肉末粥豆角麦仁粥笋菇火腿粥苦瓜皮蛋粥木瓜米粥南瓜燕麦粥黄花蛋粥黄瓜糯米粥木耳粥培根白菜粥双米蔬菜粥苋菜绿豆粥口蘑香菇粥木耳海米粥香菇芋头粥南瓜百合粥香蕉糯米粥风味薯粥桂花糖藕粥薯...
下厨须知

36 2024-11-19 《过瘾川菜》

下厨须知川菜基础常识 01　焯水下厨须知川菜基础常识在我们翻阅菜谱书时，总是会看见一些比较专业的用语，如焯水、过油、走红、上浆、挂糊、勾芡、油温等等，而这些处理过程对于成菜的色泽、口感、营养等方面都起着非常重要的作用。 01　焯水焯水又称出水、冒水、飞水、水锅等，是指把经过初加工后的烹饪原料，根据不同用途放入不同...
Part 9 燕鲍、鱼翅

36 2024-11-19 《经典淮扬菜教室》

Part 9　燕鲍、鱼翅烩蝴蝶海参红烧大鲍翅荷香蒸海参奶汤海三味贡淡炖海参蟹黄扒鱼翅攒丝海参清汤鱼翅杭城烩四海干贝海参鲍汁扣海参大葱烧海参蟹粉鱼翅鸡球扒大乌参原焖鱼翅海参锅巴 Part 9　燕鲍、鱼翅烩蝴蝶海参 40min 原料：鸡蛋120克，鸡胗、青虾仁各100克，海参、熟火腿、扁...
家庭烹饪必修课

34 2024-11-19 《家常炒菜》

家庭烹饪必修课辛香料处理大葱处理老姜处理大蒜处理大蒜加工花椒水的制作花椒的保存葱姜汁的制作葱姜蒜的保存火候、油温的鉴别火力大小低油温中油温高油温握刀与扶料焯水冷水锅焯水沸水锅焯水过油挂糊全蛋糊调制发粉糊的调制上浆全蛋浆处理水粉浆的处理家庭烹饪必修课辛...
抓住成功的机遇

33 2024-11-14 《请让心灵小憩》

抓住成功的机遇抓住成功的机遇据记载，东汉初年辽东一带的猪都是黑毛猪，当地人也都习以为常。忽然有一天，一个商人家中的老母猪生了一窝毛色纯白的小猪，大家都争相来观看。附近一带的人都认为这一定是一种特异的品种，于是，就有人给这个商人出主意说：“如此干净纯白色的小猪，天下一定少见，你应该把它们送到洛阳，去献给皇帝，皇帝肯定会重重地赏你。” 又有人走来...