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第一章水产类

41 2024-11-19 《精选家常菜系列~~家常凉菜》

第一章水产类油爆鱼腐乳鱼条茄汁鱼块鱼松腌香辣针鱼京葱拌银鱼干银丝三文鱼珊瑚黄鱼五香瓦块鱼拌鱼片熏五香鱼熏草鱼熏鲤鱼熏白鱼熏墨斗凉拌鱼皮五彩拌鲍丝鱼沙拉腌明太鱼丝橘香鱼条熏鲮鱼生熏白鱼酱泥鳅拌墨斗鱼酱酥鲫鱼酱鱿鱼黄酒鱼扇豆豉鱼冻豆板虾仁水晶虾...

40 2024-11-19 《省钱家常菜（健康生活图书系列）》

第三章凉菜篇（一）　　畜肉类　　酱油肉　　主料：猪后腿肉250克。　　调料：植物油50克，酱油4大匙，料酒2小匙，白糖1小匙，鸡精少许。　　做法：　　①将猪后腿肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的薄片，放在碗内，加入酱油、料酒、白糖、鸡精拌匀，腌渍2~3小时。　　②取一炒锅，置火上烧热，加入植物油，待油热后改用小火，...

Part 2 畜肉

38 2024-11-19 《轻松学做菜升级版--家常汤煲》

Part 2　畜肉猪肚烹调应用食疗功效猪肚的处理熟猪肚切制五花肉烹调应用食疗功效猪肉剁馅牛蹄筋烹调应用食疗功效水发蹄筋 Part 2　畜肉概述：畜肉指猪、牛、羊等大牲畜的肌肉、内脏及其制品，可供给人类各种氨基酸、脂肪、矿物质和维生素。畜肉消化吸收率高，饱腹作用强，可加工烹调制成各种美味佳肴。 ...

十六、骨质疏松类

37 2024-11-14 《家庭药膳百科》

十六、骨质疏松类麻酱拌茄子三鲜发菜卷蒸猪肝咖哩牛肉烧牛膝蹄筋西施虾仁滑熘干贝山药芝麻糊十六、骨质疏松类麻酱拌茄子【材料】鲜茄子1000克，蒜20克，酱油20克，生姜3克，香油20克，老陈醋10克，白糖10克，味精2克，麻酱25克。【操作】 1.蒜剥去皮，放在砧板上用刀拍松切碎；生姜切成末。 2.将茄子...

火腿的由来

37 2024-11-14 《万物家史》

火腿的由来火腿的由来火腿发明于中国宋朝。最早出现火腿二字的是北宋，苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载了火腿做法：“火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油，一云谷糠。”据传北宋抗金名将宗泽回家乡后，带回了几块老家浙江义乌的咸肉，给宋高宗赵构品尝，赵构见到肉色鲜红如火，尝后味道鲜美，大喜，便给它赐名为“火腿”。火腿的制作需要多个工艺...

36 2024-11-19 《省钱家常菜（健康生活图书系列）》

第一章热菜篇（十一）　　虾仁豆腐　　主料：豆腐300克，虾仁100克。　　辅料：鸡蛋清1个。　　调料：植物油25克，葱丝、姜片共8克，精盐3/5小匙，料酒1小匙，香油1小匙，水淀粉20克。　　做法：　　①将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，捞出，沥干水分。　　②虾仁去泥肠，洗净拭干水分，加少许精盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清上浆待...

干扰素

35 2024-11-14 《微生物：显微镜下的世界》

干扰素干扰素你听说过干扰素吗？顾名思义，干扰素是一种能起干扰作用的物质。 1957年，美国的两位科学家艾萨克斯和林登曼首先发现，当病毒感染人体后，受到病毒入侵的细胞里会产生和释放出一种蛋白质进行“自卫反击”，干扰和抑制病毒的“为非作歹”。这种蛋白质被称为干扰素。这一发现，极大地震动了全世界的科学界。许多国家的科研机构不惜资金投入研究，先后证明...

前言

35 2024-11-14 《家庭健康生活·养生保健事典》

前言前言养生保健文明是人类文化宝库中一颗璀璨的明珠，它光彩夺目，令世人为之赞叹，它价值无限，令学者为之探求。养生保健与人类生命密切相关，它既是伴随人类生存的一种实践活动，又是指导人类生存的一种思想和理论，同时还是人们自卫的一种行为方式。从这个意义上来说，养生保健是人类为了自身生存和健康长寿所进行的一切物质活动和精神活动的总和。而养生保健文化既涉...

part 3 禽蛋类

34 2024-11-19 《家常炒菜一本全》

part 3　禽蛋类鸡肉炒辣子鸡块 part 3　禽蛋类鸡肉 1小匙=5克　1匙=10克 1大匙=15克　1杯=240毫升『主料简介』全鸡的肉质细嫩，味道鲜美，并含有多种营养成分，具有滋补强身的作用。『营养功效』鸡肉富含多种营养物质，且易于人体吸收利用，有强壮身体的作用。鸡肉还含有对人体生长发育有益的磷脂类，是中国人膳食结...

肥胖的2型糖尿病患者如何选药

34 2024-11-19 《专家答疑系列安全用药》

肥胖的2型糖尿病患者如何选药" level="2"> 肥胖的2型糖尿病患者如何选药肥胖的2型糖尿病患者如何选药" class="reference-link"> 肥胖的2型糖尿病患者如何选药陕西　副主任医师　韩咏霞导读：在临床上，肥胖的2型糖尿病患者若能合理地选用降糖药，不仅可使血糖得到有效的控制，还有利于减轻体重和预防心血管疾病。降糖药物...

第一章 水产类