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家庭烘焙之常用工具

125 2024-11-19 《超简单家庭烘焙》

家庭烘焙之常用工具家庭烘焙之常用工具要想制作出色香味美的点心，除了依靠熟练的手上功夫外，善用各种点心的工具也是非常重要的。家庭中除了常用的一些电器用具，如微波炉、冰箱、电饭煲、电磁炉、烤箱等，我们还需要一些常用工具，来配合我们制作美味的家常点心。常用工具除了我们厨房中必备的锅具、案板、道具、面盆外，各种铲子、小漏勺、蛋黄分离器、保鲜盒、削皮...

按菜品烹饪技法索引

125 2024-11-19 《学做家常菜系列——零起点学做小炒》

按菜品烹饪技法索引爆炒油爆鸡丁芥蓝爆双脆芫爆鸭条干椒鸭丁油爆鸭丁油爆鸭球酱爆核桃鸭脯丁爆鸭肚酱爆熏鸭丝姜爆鸭丝鸭片爆肚仁姜爆鸭丝牛肚爆鸭肉豉椒鸭掌双椒鸭掌金菇爆肥牛栗子双菇香菇栗子辣白菜炒肥肠炒爽口辣白菜片糖醋白菜生爆菠菜回锅冬瓜酱爆豆角杭椒牛柳熏干...

125 2024-11-19 《轻松学做菜升级版--家常川菜》

目录前言家庭烹饪必修课常用调味料川菜特色调味汁其他味型 Part 1 蔬菜食用菌菠菜食用菌田园菜头汤干煸冬笋口蘑锅巴汤五丝酸辣汤蒜蓉西蓝花炝莲白开水白菜蒜泥茄子酱烧冬笋麻酱素什锦 ...

酒类

124 2024-11-14 《食补药补大全·家庭防治篇》

酒类身痛逐瘀酒五味子酒酸枣仁杞子酒桂心酒苏子酒小叶杜鹃酒龙葵酒猪胰酒羊骨木瓜酒黑豆酒狗骨羊角芍药酒桑椹酒酒类身痛逐瘀酒原料：桃仁、川芎、红花各一百克，延胡索、枸杞子、丹参、川牛膝各一百五十克，香附、穿山甲、佛手各五十克，白酒三千克。制法及用法：将上述各味切碎，纳入纱布袋内，扎紧袋口，放入酒坛内...

孙思邈的成才故事

124 2024-11-14 《科学家成才故事》

孙思邈的成才故事孙思邈的成才故事孙思邈（约581-682）是我国唐朝杰出的医药学家。由于他对我国药物学的发展作出了杰出的贡献，被后代医学界誉为“药王”。孙思邈编著的《千金要方》、《千金翼方》两部医学巨著，是医药学的集大成，在我国医学史上有着非常重要的地位。孙思邈出生于京兆华沅（现在陕西省耀县的孙家源）。他小时候体弱多病，而且经常见到穷苦的老...

123 2024-11-19 《控制论之父：诺伯特.维纳的故事》

成长中的烦恼 1909年春季的一天，塔夫茨学院的大礼堂里布满了鲜花和彩带，欢快的人们聚集在一起。这是又一届学生的毕业典礼。维纳和他的同学们身穿长袍头戴学士帽，端坐在前排座位上。典礼开始了，校长缓步走上讲台，热情洋溢地做了简短的发言，他肯定了毕业生在校几年的学习成绩，赞扬了他们勤奋好学的精神，并预祝他们在今后的事业上取得成功。 “现在颁发毕业证书。”...

7天学会家常主食

123 2024-11-19 《7天学会家常主食》

责任编辑：张恩来　赵　渤封面设计：创意广告 7天学会家常主食对于初学者来说，需要多长时间才能学会家常菜是他们最关心的问题。只要您按照本套图书的时间安排，7天就可以轻松学会炒菜、汤煲或主食。每本图书先用2天时间，为您分步介绍新手下厨需要了解和掌握的基础常识，如炒菜、汤煲、主食的常用食材，厨房的常用工具，各种食材的初加工、涨发、切制，以及烹调...

Part 4 别样主食

120 2024-11-19 《川麻湘辣家常菜》

Part 4　别样主食别样粥饭雪菜肉末粥家常鸡粥香菇鲜虾粥辣白菜炒饭黑米小米粥猪脑粥菠菜猪肝粥彩椒牛肉炒饭竹筒鲜虾蒸饭猪腰薏米粥煲羊腩粥番茄牛肉丸子饭什锦肉末炒饭咖喱牛肉炒饭筋道面条四川担担面怪味凉拌面八鲜面三大菌面红油肉末面家常肘花面红焖排骨面雪菜肉丝面酸辣凉捞...