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PART 2 食材初加工
PART 2 食材初加工 鱼、肉、禽蛋 蔬菜、水果 米、面、油 PART 2 食材初加工 鱼、肉、禽蛋 杀鸡妙法 人们杀鸡，多是用刀割其鸡的脖子，这种方法往往不容易一下子割断血管，还因食物易从食道流出把血弄脏。如果杀鸡时用剪刀深入鸡嘴内，剪断血管，让血从鸡嘴流出，这样会使鸡死的快，而且不会把鸡血弄脏。 鲤鱼为什么要抽筋 鲤鱼两侧的皮内各有... -
肾病的合理配餐
肾病的合理配餐 肾病的常规配餐 春季配餐 ●凉菜类 ●素菜类 ●荤菜类 ●汤菜类 夏季配餐 ●凉菜类 ●素菜类 ●荤菜类 ●汤菜类 秋季配餐 ●凉菜类 ●素菜类 ●荤菜类 ●汤菜类 冬季配餐 ●凉菜类 ●素菜类 ●荤菜类 ●汤菜类 特殊肾病的推荐配餐 肾结石配餐 ●配餐原则 ●每天摄入的食物的量 ●1日食谱 ... -
第一章凉菜类
第一章凉菜类 腐乳汁豆腐松 黄瓜拌梨丝 酱萝卜拌肉丝 黑白双会 香菇拌粉皮 高级什锦酸菜 冰凉西瓜丁 多味瓜皮 酱味瓜皮 辣甜西瓜皮 桂花拌梨丝 卤水大肠 顺袋 肚丝拉皮 酱猪肚 香拌肚丝 菜心猪耳 酱猪耳 卤味千层耳 卤猪肝 美味酱排骨 菠菜番茄拌肉丝 炒肉丝拉皮 酱油肉 酸菜拌猪肉 蒜泥白肉 卤猪蹄 ... -
高血压的合理配餐
高血压的合理配餐 高血压的常规配餐 降压配餐 春季配餐 替换食谱 夏季配餐 替换食谱 秋季配餐 替换食谱 冬季配餐 替换食谱 根据高血压病情调整的配餐 重症高血压1日食谱 轻症高血压1日食谱 根据高血压患者体质调整的配餐 肥胖型高血压1日食谱 体重正常高血压1日食谱（例1） 体重正常高血压1日食谱（例2） 高血压的合理... -
第一章 饮食卫生基本常识
第一章 饮食卫生基本常识 饮食卫生基本常识 食品卫生基本常识 一、保持厨房卫生的基本原则 二、食物中毒 三、食品污染 学校饮食卫生管理要求 学校食品卫生安全督查组职责 学校饮用水管理制度 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 第一章 饮食卫生基本常识 饮食卫生基本常识 中小学生大多正处于生长发育旺盛时期，各种组织器官不断增长趋向成熟，... -
肝胆病的合理配餐
肝胆病的合理配餐 肝炎配餐 配餐原则 配餐食物供给量 春季配餐 夏季配餐 秋季配餐 冬季配餐 替换食谱 主食类 凉菜类 素菜类 荤菜类 汤菜类 肝硬化配餐 配餐原则 替换食谱 凉菜类 素菜类 荤菜类 汤菜类 脂肪肝配餐 配餐原则 替换食谱 凉菜类 素菜类 荤菜类 汤菜类 胆囊炎、胆石症配餐 配餐原则 ... -
抑郁症的合理配餐
抑郁症的合理配餐 抑郁症的配餐分为抑郁症的常规配餐，含春季配餐、夏季配餐、秋季配餐、冬季配餐，介绍了一周食谱、替换食谱；抑郁症的食疗食谱，介绍了主食类、素菜类、荤菜类、汤菜类的原料和制作。营养丰富、均衡的膳食对于抑郁症能够起到辅助治疗的作用。 抑郁症的常规配餐 春季配餐 春天气候温暖干燥，正值人体舒畅发放之际，应宜补气，以协助机体正气... -
目录
目 录 第一章 平衡膳食是健康的基础 第一节 中国人最缺什么营养元素 第二节 营养失衡的原因有哪些 第三节 过尤不及，营养素补充要适量 第四节 营养素平衡 第五节 粗细平衡 第六节 酸碱平衡 第七节 荤素平衡 第八节 主副平衡 第九节 五色平衡 第十节 五味平衡 ...