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PART 2 食材选购与处理
PART 2 食材选购与处理 肉料的选购及炒前处理 猪肉选购 猪肉的选购应注意以下几个方面： 1．查看猪肉在肉皮上是否有检疫合格验讫印章。 2．新鲜的猪肉其外表微干或微湿润，脂肪洁白、肉质有光泽、色彩均匀，按压弹性良好，恢复原状快，无异味。相反，外表干燥或黏手，弹性差，有异味。 3．如果发现猪肉的色泽变淡或呈淡灰红色，用手触摸感觉有细小水... -
营养保健篇
营养保健篇 一、各年龄段饮食营养要求 1 婴幼儿饮食营养要求 2 儿童期饮食营养要求 3 少年期饮食营养要求 4 青年期饮食营养要求 5 中年人饮食营养要求 6 老年人饮食营养要求 二、饮食与健康 1 水与人体健康 2 茶与人体健康 3 烟、酒与人体健康 4 营养平衡与人体健康 5 食品安全与食品污染 三、常见食物的药用价值 1 绿... -
第六章 学生在成长中的素质提升
第六章 学生在成长中的素质提升 1.青春短笛，走出心中的城堡 2.刷新你的明天，埋葬你的过去 3.从泪水中学会微笑 4.用热情拥抱生活 5.保持乐观的心态 6.要学会放松自己 7.保持健康的身体 8.笑对失败，人生路更好走 9.进取心是优秀者的品质 10.阳光总在风雨后 11.做一个积极乐观的人 12.在困难面前勇者必胜 13.持之以... -
丁文江
丁文江 少年早成 1987年4月13日，是我国地质事业的创始人与奠基者之一——丁文江先生诞辰100周年纪念。在北京的地学界知名人士和国际友人，济济一堂，共同缅怀他的爱国热情和科学贡献，畅叙他一生勤奋好学，孜孜以求的精神。 丁文江，字在君。英文名字V.K.Ting，是根据上海方言拼音而成的。有时发表文章用“宗淹”，是为纪念他的同乡范仲淹而取的笔名。 ... -
德意法西斯的兴起
德意法西斯的兴起 1．意大利的法西斯运动 2．德国的纳粹运动 3．日本军国主义运动 4．其他各国的法西斯运动 德意法西斯的兴起 1．意大利的法西斯运动 法西斯运动首先产生于意大利。意大利是后起的帝国主义，其经济远远落后于欧美主要资本主义国家。1920～1921年意大利爆发经济危机，使许多大公司其中包括一些大垄断集团，因无力克服所遇到的困难而破...