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PART 4 烹饪小窍门
PART 4 烹饪小窍门 蔬菜、水果 水产 畜禽肉类 蛋类 PART 4 烹饪小窍门 蔬菜、水果 掌握火候的技巧 掌握火候就是在烹调中正确控制火力的大小，并根据菜肴的变化而灵活运用，这实际上是一种看火技术。看火时一般根据火焰高低、明暗及热辐射强弱等现象，将火力分为时大火、中火、小火与微火等4种。掌握方法基： 大火，又称“急火”、“武火”、... -
PART 3 食材贮存与保鲜
PART 3 食材贮存与保鲜 蔬菜的保存方法 蔬菜应该尽量趁着新鲜食用，如需保存则要了解蔬菜各自的特性，不同的蔬菜种类采取不同的保存方法，既可延长蔬菜的保存时间，还可以缩短料理时间。 常温保存的基本方法 完整的蔬菜在常温下能保存的有很多。但要牢记适合各种蔬菜的方法。 1 放置于通风好的地方 土豆、洋葱、南瓜、冬瓜、大蒜、红辣椒、鸡蛋等 ... -
第三章 添加辅食第二阶段：7～9个月
第三章 添加辅食第二阶段：7～9个月 第一节 7～9个月添加辅食的方案 01 7～9个月宝宝的生长发育 02 换乳期食物开始的标准 03 7～9个月宝宝的营养需求 这个时期宝宝主要需要的营养 宝宝到了7～9个月，妈妈的母乳量开始减少，且质量开始下降，所以，必须给宝宝增加辅食，以满足其生长发育的需要。需要注意的是此时期宝宝的与饮食相关的个... -
Part 11 放心验收妙招
Part 11 放心验收妙招 前期材料验收 常用工具 专业检验员 业主检验 电线线路验收 插座 电气配管 水管排水验收 给排水设施 地面防水 管道渗漏 吊顶验收 位置准确 防火处理 牢固安装 中期检查验收 墙面验收 抹灰 护墙板 壁纸壁布 洁具验收 安装牢固 接口妥当 油漆验收 清漆 混色漆 水性乳胶漆 地... -
主食类
主食类 清素水饺 西洋风味面 两黄蒸饺 鸡肉蒸饺 鸡肉灌汤包 雪菜黄鱼面 陈皮上汤饺 酸辣汤饺 荷包蛋饭 荞麦蒸饺 芹菜烧肉水饺 烧肉糯米蒸笼饭 烤鸡肉饼 水煮香肠 水煎包 咖喱鸡饭 咖喱牛腩乌龙面 半筋半肉牛肉面 茄子沙拉 咖喱牛肉什锦饭 焖南瓜饭 味噌牛肉荞麦面 鸡丝蛋炒饭 茄汁肉丁盖浇饭 鸡汁浇饭 甜酸... -
菜谱
菜谱 淮杞花胶煲老鸽 沙参炖肉 枸杞煲鸡脚 辣椒芝麻酱 辣味烧头尾 轻休虾 蘑菇烩兔丝 芝麻栗子糕 熏五香鱼 炸川椒鱼 清汤全家福 桂圆参蜜膏 乌发糖 茄子花 黄鱼饺 糟蒸鸭肝 冰山雪莲 酸菜鱼皮 白扒猴头 成都素烩 伍仁小刺猬 鲜熘兔丝 香煎鱼 腰果鸭方 双色糕 卤草菇 冬菇烧面筋 油炝芦笋 香油草菇... -
第一章 蔬菜·食用菌
第一章 蔬菜·食用菌 萝卜 胡萝卜 土豆 芋头 山药 莲藕 大白菜 卷心菜 菠菜 芹菜 菜花 黄花菜 西红柿 第一章 蔬菜·食用菌 萝卜 萝卜又称莱菔，是蔬菜中的保健佳品。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。 ◆营养功效 萝卜入口清爽，味道甘甜，中医认为它有消除肠胃积滞、化肺中热痰及生津解毒...