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鲁菜
1212
2024-11-19
《经典鲁菜教室》
鲁菜 鲁菜概述 鲁菜历史 鲁菜成因 鲁菜特色 鲁菜流派 鲁菜现状 鲁菜菜式 鲁菜味型 鲁菜技法 鲁菜 鲁菜概述 鲁菜为山东菜的简称,是我国最著名的地方菜系之一,也是我国最早的地方风味菜,为中国四大菜系之一。鲁菜饮食文化历史悠久,影响深远,是中国饮食文化的重要组成部分,以口味咸鲜脆嫩、风味独特、制作精细而享誉海内外。鲁菜习惯上被认为是...
食谱
1209
2024-11-14
《食补药补大全·强身壮骨篇》
食谱 熏豆腐干 蚕豆素虾仁 泡椒猪尾 香卤素鸡 龙女斛珠 莼菜羹 芝麻藕丸 脆炸牛奶 羊蝎子 素香肠 油卤豆腐 卤素火腿 豆干蒸腊肉 西施虾仁 清蒸虫草煮鸡 姜醋猪脚 芙蓉蟹 玉竹白菜 牛膝蹄筋 海带扒冻豆腐 洋葱煎蛋饼 金钩烘蛋 酥皮蛋饺 素牛肉 卤素熏鱼 豆腐丸子 葱油干贝白玉 太史豆腐 茯苓板栗鲤...
二、饮食的搭配禁忌
1181
2024-11-22
《食物相克与最佳食物搭配500问》
二、饮食的搭配禁忌 肉类 水产品类 蔬菜类 水果类 调味品类 器皿类 二、饮食的搭配禁忌 肉类 171.猪肉为什么不宜与豆类同食? 同食造成腹胀、气壅、气滞。从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元索形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有...
第二章 叶类特种蔬菜栽培技术
1179
2024-11-22
《特种蔬菜栽培技术(根、茎、叶类)》
第二章 叶类特种蔬菜栽培技术 一、苋菜 二、茼蒿 三、马齿苋 四、蕹菜 五、苦苣 六、番杏 七、蒲公英 八、甜苦菜 九、蕨 菜 十、莙荙 菜 十一、落葵 十二、菊苣 十三、叶用芥菜 十四、香芹 十五、乌塌菜 十六、水晶菜 第二章 叶类特种蔬菜栽培技术 一、苋菜 苋菜(Amaranthus mangosfanus .)是...
第五章 添加辅食第四阶段:1~1.5岁
1118
2024-11-19
《宝宝辅食添加与配餐》
第五章 添加辅食第四阶段:1~1.5岁 第一节 1~1.5岁添加辅食的方案 01 1~1.5岁宝宝的生长发育 02 换乳结束期食物开始的标准 03 1~1.5岁宝宝的营养需求 这个时期宝宝主要需要的营养 宝宝过了周岁,与大人一起正常吃每日三餐的机会就逐渐增多了。但此阶段的宝宝,乳牙还没有长齐,所以咀嚼的能力还是比较差的,并且消化吸收的功...
汤类
1059
2024-11-14
《食补药补大全·女性滋补篇》
汤类 干姜羊肉汤 生姜山楂汤 姜枣红糖汤 益母草鸡肉汤 姜枣花椒汤 桂枝大枣汤 黑豆蛋酒汤 山楂葵籽汤 红糖姜汤 当归牛肉汤 芹菜益母汤 鸡丝酸辣汤 慈姑鸡汤 砂锅鸡清汤 雪耳鸡汤 鸡茸土豆汤 四物肝片汤 椰子鸡球汤 茉莉花茶鸡片汤 栗子芋头鸡汤 鸡圈蛋花汤 鸡丝蜇头汤 蒺藜菟丝甲鱼汤 黄芪薏苡仁乌龟汤 羊蹄荸...
菜谱
1008
2024-11-14
《食补药补大全·排毒养颜篇》
菜谱 蚝油鲍鱼 南味卤肉 酱蛤蜊 新式佛跳墙 二母元鱼 香螺羹锅 香卤蜗牛 豆瓣俐子 西瓜鸭 茼蒿水饺 水豆豉鸭舌 枸杞烘皮肘 丁香梨 鹅肉炖宽粉 温蟹 柠檬炖乳鸽 干豇豆拌肚丝 双杏雪梨煲田螺 香瓜鸡盅 雪药蟹斗 野菌烩鸡肾 辣子竹笋 芙蓉蛤蜊 灌汤包子 济南扁食 泡椒盐水鸭 枸杞肉丝 归胶鸡 酱鲍鱼...
宴会礼仪风俗
978
2024-11-14
《礼仪实用百科》
宴会礼仪风俗 宴会准备礼仪 中餐餐具的使用礼仪 西餐餐具的使用礼仪 就餐礼仪 宴会礼仪风俗 宴会准备礼仪 商务宴会是指企业单位为了达到的诸如扩大推销、签订合同、洽谈业务、择吉日开张等特定的商业目的而举办的宴会,它是一种带有浓重的商务色彩的社交活动。商务宴会礼仪是指在举办或参加商务宴会时必须遵循的礼仪规范。一次宴会成功与否,能否达到主人所预期的...
第三章 添加辅食第二阶段:7~9个月
761
2024-11-19
《宝宝辅食添加与配餐》
第三章 添加辅食第二阶段:7~9个月 第一节 7~9个月添加辅食的方案 01 7~9个月宝宝的生长发育 02 换乳期食物开始的标准 03 7~9个月宝宝的营养需求 这个时期宝宝主要需要的营养 宝宝到了7~9个月,妈妈的母乳量开始减少,且质量开始下降,所以,必须给宝宝增加辅食,以满足其生长发育的需要。需要注意的是此时期宝宝的与饮食相关的个...
724
2024-11-19
《家庭烹饪百科》
上浆、挂糊、勾芡 各菜系区别 从美食角度讲,咸为五味之首,人离不开食盐,但是吃多了盐就会导致人体内钠盐的摄入量过多,从而导致高血压、冠心病、肺心病等疾病。所以,正常人每天食盐的摄取量不要超过10克,口味清淡一些好。 食盐在烹调运用中的特点主要有:赋味作用、提鲜作用、一定的凝固和粘接作用、调节原料的质地口感和杀菌防腐作用。 食盐的赋味作用是给食品咸味...
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