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PART 3 烹饪技法
PART 3 烹饪技法 刀工与刀法 火候与勺工 调味配菜 PART 3 烹饪技法 刀工与刀法 什么是刀技，刀技有多少类 刀技在饮食行业又叫刀工，它是烹调技术中的重要技能之一。凡将经过整理后的动植物烹调原料，根据菜肴要求，运用不同的刀法，切成丝、片、段、块等一定形状就称为“刀技”。 刀技的种类主要有：切、片、斩、劈、剖、排、旋、剜、拍、剞等十... -
奥古斯特·雷诺阿
奥古斯特·雷诺阿 奥古斯特·雷诺阿 雷诺阿基本上是一个人物画家，而且一直是最伟大的色彩画家之一。 最初与印象画派运动联系密切。他的早期作品是典型的记录真实生活的印象派作品，充满了夺目的光彩。然而到了（18世纪）80年代中期，他从印象派运动中分裂出来，转向在人像画及肖像画，特别是妇女肖像画中去发挥自己更加严谨和正规的绘画技法。 在所有印象派画家中，雷... -
《寂静的春天》
《寂静的春天》 一、概述 二、内容简介 三、大师传奇 《寂静的春天》 一、概述 有人说，只要春天还能听得到鸟叫，我们就应该感谢蕾切尔·卡逊，她是被美国《时代》周刊评选为20世纪最有影响的100个人物之一，被誉为“现代环保运动之母”。作为环境保护主义的先驱，她一生事业的出发点和归宿一言以蔽之，就是对生命的敬畏和对自然的挚爱。出于对自然的热爱，她逆... -
前言
前言 前言 党的十八大报告明确提出，要开展全民阅读活动。中央政府工作报告也指出，要提供更多优秀文艺作品，倡导全民阅读，建设书香社会。 李克强总理在答记者问时说：“我们国家全民的阅读量能够逐年增加，这也是我们社会进步、文明程度提高的十分重要的标志。而且把阅读作为一种生活方式，把它与工作方式相结合，不仅会增加发展的创新力量，而且会增强社会的道德力量。人们... -
第五章 漫画的分类
第五章 漫画的分类 第五章 漫画的分类 第一节 漫画的具体分类 一、按照篇幅分 二、按照读者群体分 三、按照题材分 四、按照种类分 第二节 传统漫画和现代漫画 一、传统漫画 二、现代漫画 三、传统漫画与现代漫画的区别 第五章 漫画的分类 第五章 漫画的分类 第一节 漫画的具体分类 一、按照篇幅分 单幅漫画——... -
三、纠正左倾错误
三、纠正左倾错误 第二次全国文代会召开 为曹禺创造创作环境 和演员赵丹讨论电影 支持《洪湖赤卫队》剧组 三、纠正左倾错误 周恩来指出：“不管做什么事，都要学会两条腿走路，都要设想一下对立面，否则就容易片面。” 周恩来说：“曹禺同志是个有勇气的作家，是个有信心的作家，大家很尊重他。” 周恩来说：“民主作风必须从我们这些人做起，要允许批评，允... -
总序
总序 总序 我们每个人心中都有自己崇拜的名人，这样可以提高人的自信心和自我认同感，十分有益于人生的健康发展。名人活在我们的心里，尽管他们生活在不同的时代、不同的国度，说着不同的语言，却伴随在我们的精神世界中，遥远而又亲近。 名人是充满力量的榜样，我们只要与他们之间有着某种意会与神交，那么他们有时是会令我们痛苦的，特别是当我们平庸或颓废时，他们的言行就...