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一展胸襟——登高

237 2024-11-14 《老北京的休闲与娱乐》

一展胸襟——登高古代重阳节登高的渊源明清登高习俗的盛行一展胸襟——登高重阳节里最重要的节日活动之一，就是登高。人们在那一天登高所到之处，没有统一的规定，一般是登高山或者登高塔。在古代，人们登高也不单是攀登而已，还要观赏山上的红叶野花，并且饮酒吃肉，好好享受一番，这也使登高与野宴结合在了起来，使登高更有吸引力了。其实，登高并非重阳节的...

第七章腌渍类

233 2024-11-19 《彩图分步图解：东北家常菜》

第七章腌渍类酱渍苹果泡西瓜皮甜酱瓜皮果梨泡菜腌朝鲜辣白菜牛肉汤泡菜肉末泡菜泡菜墩速腌花样咸菜腌菜花腌五香大头菜泡红椒黄瓜泡黄瓜皮咸辣黄瓜钱腌酸辣黄瓜皮腌虾油小黄瓜泡橙汁冬瓜泡苦瓜酱豆角泡糖醋豆角酱虎皮尖椒泡小树椒腌辣椒酱青红椒泡菜青红椒泡凤爪腌小树椒泡胡...

前言

233 2024-11-19 《恋人家常菜》

前言前言 “烹饪的魅力在于以心入味，以手化食，以食悦人，以人悦己。” 每家每户都有属于自己的家常菜，而家常菜因地域物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南西北不同的地域特色以及咸、鲜、甜、麻、辣、酸、香等不同的口味特点。因此，无论你走到哪里，品尝过多少美味，总会有一些“家”的味道让我们念念不忘。针对家常菜方便实用、好学易做、面向家庭的特点，我...

前言

230 2024-11-19 《传统家常菜》

前言前言 “烹饪的魅力在于以心入味，以手化食，以食悦人，以人悦己。” 每家每户都有属于自己的家常菜，而家常菜因地域物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南西北不同的地域特色以及咸、鲜、甜、麻、辣、酸、香等不同的口味特点。因此，无论你走到哪里，品尝过多少美味，总会有一些“家”的味道让我们念念不忘。针对家常菜方便实用、好学易做、面向家庭的特点，我...

粥类

230 2024-11-14 《食补药补大全·降糖润燥篇》

粥类粥类黄精莲子薏米粥笋米粥南瓜麦麸粥昆布粟米粥玉米须山药粟米魔芋粥丝瓜百合粥生地麦冬粥百合葛根粥西洋参粥苡仁莲子粥淮山小麦粥猪肚粥燕窝粥白术猪肚粥五味山药粥沙参莲子粥羊胰粥玉米冬瓜粥番石榴粥耳聪目明粥西瓜子粳米粥葛根粉粥地黄花粥山药粥山药杞子粥山药...

天鹅故乡——鄱阳湖

223 2024-11-14 《生态环境之美》

天鹅故乡——鄱阳湖天鹅故乡——鄱阳湖鄱阳湖位于江西省境内，古称彭蠡。鄱阳湖是我国最大的淡水湖泊。它承纳赣江、抚河、信江、饶河、修河五大河。经调蓄后，由湖口注入我国长江，每年流入长江的水量超过黄河、淮河、海河三河水量的总和，是一个季节性、吞吐型的湖泊。鄱阳湖是世界自然基金会划定的全球重要生态区，是生物多样性非常丰富的世界六大湿地之一，也是我国唯一...

行宫篱苑——海淀二园

222 2024-11-14 《老北京古园林与胜景》

行宫篱苑——海淀二园隐逸之所上的玉渊潭三山五园之一的静明园行宫篱苑——海淀二园在北京的海淀，还有两座蜚声全国的皇家园林，即玉渊潭和静明园。玉渊潭在阜成门外，东临钓鱼台，东西长约1.7千米，占地面积137公顷，其中一半为水面，湖水荡漾、绿树成荫。静明园位于北京玉泉山小东门外，颐和园昆明湖西。占地75公顷，其中水面13公顷，为“三山五园”之...

前言

222 2024-11-19 《百味家常菜》

前言前言 “烹饪的魅力在于以心入味，以手化食，以食悦人，以人悦己。” 每家每户都有属于自己的家常菜，而家常菜因地域物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南西北不同的地域特色以及咸、鲜、甜、麻、辣、酸、香等不同的口味特点。因此，无论你走到哪里，品尝过多少美味，总会有一些“家”的味道让我们念念不忘。针对家常菜方便实用、好学易做、面向家庭的特点，我...

220 2024-11-19 《中国领先世界的科技成就》

目尽毫厘，心穷筹策 ——祖冲之及其科学成就天监元年（501）以来，梁武帝萧衍的美德懿行不断传到祖暅的耳中。梁武帝天监八年（509），祖冲之的儿子祖暅经过缜密的考虑，多次与朋友磋商，决定上书梁武帝萧衍，乘他高兴，请他颁用父亲祖冲之于50年前创制的“大明历”。天监九年（510），梁武帝萧衍大会群臣，祭天祖，宣布颁用祖冲之的“大明历”。当跪在朝堂下的祖...

淮扬菜成因

219 2024-11-19 《经典淮扬菜教室》

淮扬菜成因淮扬菜成因任何一种饮食文化都是由特定环境中的自然、经济和历史人文条件所决定的。江淮文化中的淮扬美食，之所以在扬州及淮安地区发源，其原因主要有四个方面：优越的物产资源淮扬地区处于淮河下游，江淮腹地，东临黄海，境内湖泊众多，原野广袤，四季分明，气候温和，一年四季禽鱼果蔬联翩上市。自古就是物产富饶的鱼米之乡。据史料记载：“五谷宜麦菽秫，...