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  • 前言

    前言 前言 中国有句老话:“早上吃饱,中午吃好,晚上吃少。”一日三餐是我们日常生活的重要组成部分。随着现代人生活节奏的加快,很多人不吃早餐,或者将早午餐合并,其实这是很不科学的。健康的早餐不仅能提供人体必需的营养元素,还能减轻人们身心的压力。吃早餐的人可以更轻松地集中注意力,使上午的工作富有效率,还能够有效改善和提高记忆力与学习能力。早餐中不仅要有充足...
  • 前言

    118 2024-11-19 《超简单家常菜》
    前言 前言 讲究营养和健康是现今的饮食潮流,享受简单便捷的美味佳肴是我们的一种减压方式。人人都希望拥有健康的身体,而影响健康的因素有很多,其中最为重要的,也是与我们日常生活密不可分的就是饮食了。面对五光十色的各种食材和菜肴,吃什么,怎样吃?怎样搭配合理,怎样才能健康饮食?则是我们每天面临的最大选择,据此我们为读者精心编写了《最·家常》丛书。 《最·家...
  • 02 油温

    118 2024-11-19 《过瘾川菜》
    02 油温 03 过油 04 上浆 05 握刀与扶料 06 挂糊 川菜常用调料 川菜常用味汁 01 基本味型 02 其他味型 02 油温 低油温 低油温即三四成热,其油温为90℃~120℃。 直观特征为无青烟,油面平静,当浸滑原料时,原料周围无明显气泡生成。 中油温 中油温就是指五六成热的油温,其油温为150℃~180℃。 ...
  • 川菜技法

    117 2024-11-19 《经典川菜教室》
    川菜技法 川菜技法 在川菜的发展过程中,由于不断开拓和创新,才能拥有今天的六大类菜点,4000多个品种的菜肴风味体系。川菜既用全国通用的一些烹饪法,也创造了一些独具一格的烹饪法,这些烹饪法是使川菜具有川味特色的技术基础,包括小炒、干煸、干烧、家常烧、煎、炸、熏、泡、炖、焖、烩、爆等近40种之多,其中川菜常用的小炒、干煸、干烧、家常烧是川菜对中国烹饪技法...
  • 金樱子粥

    金樱子粥 白术鸡内金粥 槟榔粥 丹参山药葛根粥 二草粥 桂圆姜汁粥 红花山药百合粥 鲫鱼灯心粥 苦苣菜大蒜粥 猕猴桃根粥 大蒜海参粥 茯苓黄芪粥 枸杞猪肾粥 人参大枣瘦肉粥 生姜羊肉粥 柿蒂瘦肉粥 鹿茸粥 生姜莲子粥 芦荟海参粥 莲子大枣银耳粥 鲜汤豆腐粥 百合粥 黑木耳芹菜粥 山药萝卜粥 菊花核桃粥 藕节煮...
  • 首场胜利

    117 2024-11-14 《堂吉诃德》
    首场胜利 首场胜利 大战风车 两天后,堂吉诃德终于能起床了,他做的第一件事就是去看他的书,可是他没有找到。堂吉诃德问女管家书房在什么地方,女管家对主人说:“这里没有书也没有房,都让魔鬼带走了。” “不对,不是魔鬼干的,”外甥女狡黠(xiá)地说,“您走后的一个晚上,魔法师从天而降。他走进书房,里面发出震天巨响。他在里面折腾了一会儿,就从房顶飞了出...
  • 作者简介

    117 2024-11-19 《超简单家常菜》
    作者简介 " level="2"> 作者简介 " class="reference-link"> 韩密和 中国餐饮国家级评委、中国烹饪大师、吉菜烹饪大师、亚洲蓝带餐饮管理专家、远东大中华区荣誉主席,被授予法国蓝带最高骑士荣誉勋章,现任吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长,吉林省厨师厨艺联谊专业委员会会长。先后多次在《东方美食》、《四川烹饪》等刊物发表论文。...
  • 常用调料与香料

    116 2024-11-19 《美味西餐》
    常用调料与香料 常用调料与香料 调料与香料 调料和香料也是制作家常点心必不可缺的。调料和香料的使用,可以使点心具有多样口味和各种风味特色,还可以使无味的原料增加滋味、调整原料味道不纯的口味,也能增加点心的多样化,以适应和满足食用者的不同口味和需求。 精盐 盐为海水或盐池、盐井中的盐水经煎晒加工而成的氯化钠的结晶,按其加工程度的不同分为原盐(粗...
  • 赖汤圆 40min

    114 2024-11-19 《经典川菜教室》
    赖汤圆 40min 象生金桔 30min 椰茸糯米糍 30min 紫微饼 60min 红油水饺 40min 麻辣面 20min 麻辣豆花面 20min 担担面 30min 酸辣三丝面 30min 三鲜小包 40min 叶儿粑 30min 黄金大饼 90min 肉丝面 30min 山城小汤圆 40min 泡椒鸡丁炒饭 20min ...
  • 宝宝已经是有能力的小人物了

    宝宝已经是有能力的小人物了" level="3"> 宝宝已经是有能力的小人物了 宝宝已经是有能力的小人物了" class="reference-link"> 宝宝已经是有能力的小人物了 这个月的宝宝经常能将一件东西拿在手里独自地玩很长时间,宝宝对水果、皮球、盒子之类的东西情有独钟,他会翻出妈妈的化妆盒,里里外外地仔细观察,会将化妆棉从盒子里抽出来,然后...