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  • 前言
    89 2024-11-19 《吃香喝辣家常菜》
    前言 前言 家常菜所涉及的范围非常广泛，其定义是指我们家庭日常生活以及逢年过节或家庭聚会时常见、常做而且常吃的一类菜肴。俗语说：“山珍海味千般好，不及家常日日鲜。”家常菜是随家而生，随食而存，随吃而在，它所透射出的是家庭厨房的浓郁芬芳，所反映的正是家庭生活的情深意长！ 讲究营养和健康是现今的饮食潮流，享受佳肴美食是城市人的减压方式。虽然我们在繁忙...

  • 9.炒类烹调技术
    88 2024-11-14 《老北京的美食与餐饮》
    9.炒类烹调技术 煸炒法 滑炒法 抓炒法 抓炒里脊片 抓炒鱼片 炒肉末 水炒木樨蛤仁 水炒肉丝 清炒虾仁 清炒肉丝 爆炒法 爆两样 焦炒法 焦炒鱼条 9.炒类烹调技术 煸炒法 炒菜，在北方泛指一切烹制技法，但因为烹调技法的不同，炒菜的含义有了一定的区别。不过炒菜的共同特点是：将加工的对象切成小型丝、条、块、丁入锅，用旺火热...

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    85 2024-11-19 《镭的母亲：居里夫人的故事》
    梅花香自苦寒来 1891年11月3日，索尔本大学开学以来，人们每天在走廊上、教室里总会看见一位衣着朴素，神态沉静庄重，有着苗条而丰满的身材，饱含着智慧之光的深邃明澈的双眼，白嫩细腻而焕发着青春光彩的面容，金栗色的、浓密的头发的女学生，她就是玛妮雅。由于她法文拼写的名字是“玛丽”，人们便从此称她为玛丽。在开始几周内，她遇到了一些没有料到的困难。但是，她毫不...

  • 飞碟为什么袭击城市
    85 2024-11-14 《惊现不明飞行物》
    飞碟为什么袭击城市 飞碟为什么袭击城市 飞碟降临莫斯科 1981年11月16日20时左右，在苏联莫斯科市区东部的依兹玛伊公园里，无线电工程师蔡伊特斯基和好多过路人看见一架发光的圆形飞碟从公园的树丛后面突然升起，飞行在夜空之中。 蔡伊特斯基等人听见树丛后面有妇女在狂喊：“魔鬼降临了！” 妇人指着雪地上一个完整的圆圈形状，显然是热力溶化的痕迹，她说：...

  • 前言
    85 2024-11-19 《家常蒸煮菜》
    前言 前言 每个人都希望拥有健康的身体，以预防和抵御病痛的侵袭，达到健康长寿的目的。而影响人们身体健康的因素有很多，其中最为重要的就是与我们日常生活密不可分的饮食。 家常菜谱，顾名思义就是要家常化、实用化、普及化，以满足不同地域美食爱好者日常饮食的需要。俗语说：“山珍海味千般好，不及家常日日鲜。”家常菜是随家而生，随食而存，随吃而在，它所透射出的是家...

  • 冯歪嘴子
    85 2024-11-14 《呼兰河传》
    冯歪嘴子 冯歪嘴子 冯歪嘴子的营生 冯歪嘴子是住在磨房里的。 那打着梆子的就是冯歪嘴子，半夜半夜地打，整夜整夜地打。冬天还稍微能好一点，夏天就打得厉害多了。 那磨房的窗子紧贴着我家的后园。我家后园围墙的墙根上都种着倭瓜、西葫芦1 或是黄瓜等会爬墙的植物。倭瓜慢慢地爬上墙头，在墙头上就开起花来，有的时候还要越过了高墙爬到街头上去，向着大街开了一朵大...

  • 前言　Foreword
    84 2024-11-19 《7天学会家常主食》
    前言 Foreword 家常菜是我们日常饮食中的一个重要组成部分，它与我们的生活息息相关。美味可口的家常菜不仅可提供人体日常所需的各种营养，而且对人们的身体健康起着不可估量的作用。 民以食为天，造就了家常菜种类的繁多。而对于初学者，需要多长时间才能学会家常菜，是他们最关心的问题。为此，我特意编写了《7天学会家常炒菜》《7天学会家常汤煲》《7天学...

  • 前言
    84 2024-11-19 《家常熏卤菜》
    前言 前言 每个人都希望拥有健康的身体，以预防和抵御病痛的侵袭，达到健康长寿的目的。而影响人们身体健康的因素有很多，其中最为重要的就是与我们日常生活密不可分的饮食。 家常菜谱，顾名思义就是要家常化、实用化、普及化，以满足不同地域美食爱好者日常饮食的需要。俗语说：“山珍海味千般好，不及家常日日鲜。”家常菜是随家而生，随食而存，随吃而在，它所透射出的是家...

  • 前言
    84 2024-11-19 《家常熘炒菜》
    前言 前言 每个人都希望拥有健康的身体，以预防和抵御病痛的侵袭，达到健康长寿的目的。而影响人们身体健康的因素有很多，其中最为重要的就是与我们日常生活密不可分的饮食。 家常菜谱，顾名思义就是要家常化、实用化、普及化，以满足不同地域美食爱好者日常饮食的需要。俗语说：“山珍海味千般好，不及家常日日鲜。”家常菜是随家而生，随食而存，随吃而在，它所透射出的是家...

  • 告别农场走向城市
    83 2024-11-14 《汽车大王福特》
    告别农场走向城市 告别农场走向城市  告别农场走向城市 告别农场走向城市 1880年，福特17岁了，父亲的管教越来越严格了，甚至严禁他去玩机器。威廉总说福特一天到晚搞那些一文不值的机器，是自讨苦吃，是愚笨到了极点。 他认为，福特已经17岁了，应该设法自力更生了，种田人家的孩子去搞机器，是不会有出息的，甚至还说福特是偷懒。 事实上...
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