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羊腰子
羊腰子 营养功效 “羊腰子即为羊的肾脏，羊肾味甘，性温，食用可以起到补肾气，益精髓的功效。适用于有肾虚劳损、腰脊酸痛、足膝软弱、耳聋、阳痿、尿频等症状的人群食。一般用羊肾做汤食用。 选购保存 羊腰可以用保鲜待密封好然后放入冰箱内冷冻即可。” 01 葱油羊腰片 烹饪技法|酱卤 [材 料] 羊腰子500克。葱丝、姜丝、红干椒丝... -
猪尾
猪尾 营养功效 “防止皮肤黑色素沉着，促进神经循环，改善体力、消除疲劳，增加皮肤弹性，恢复肌肤光彩。 选购保存 购买猪尾时要注意，选购粗且长的猪尾，最好是清理干净的，无血水的。 保存猪尾可以直接放在冰箱内冷冻即可。” 01 熏猪尾 烹饪技法|熏酱 [材 料] 猪尾5条（1000克）。精盐10克，味精、葱、姜各适量，茴香、... -
猪五花肉
猪五花肉 01 特味酱肉 02 红糟五花肉 猪五花肉 营养功效 味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。 选购保存 优质的五花肉略有黏手的感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白... -
莲 藕
莲 藕 01 瓜条拌藕片 蔡姐小妙招 藕片飞水断生即可，立即用凉水冲凉，避免变黑，影响菜肴质量。 02 京糕莲藕 03 双椒拌嫩藕 04 素芹莲藕片 05 果醋醉藕片 莲 藕 营养功效 莲藕可生食，清脆爽口，能生津凉血，补脾益血，还有养颜美容的功效。栗子补肾活血、益气厚胃，可与人参、当归媲美，尤其对肾虚有良好疗效。毛发光亮。养颜美容，... -
西蓝花
西蓝花 01 辣炝西蓝花 02 蓝花双鲜 03 芝士田园蔬 04 翡翠百合 05 干贝拌西蓝花 06 海米拌西蓝花 07 姜汁西蓝花 西蓝花 营养功效 西蓝花，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等营养元素，相比于其他蔬菜，西蓝花的维生素含量最高，更富含全面的矿物质，钙、磷、铁、钾、锌、锰等；主治久病体虚、肢体... -
草鱼
草鱼 营养功效 “草鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养元素，有补血气之功效，可做滋补食疗品。草鱼性味甘、温、无毒，具有补脾暖胃、和中、平肝、祛风、治痹、截疟、祛风的功效，对脾胃虚弱等功效。” 选购保存 选购时以草鱼体色茶黄，嘴部略圆，眼球外凸明亮清澈，鳃盖紧闭，鳃片红色或粉红色，鳃片完好无损者为佳品。 要吃新鲜... -
笋
笋 营养功效 “莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴笋，可改善对糖类的代谢功能。主治小便不利、尿血、乳汁不通。 选购保存 选购叶茎鲜嫩，皮薄，剥叶后笋白占笋身3/4以上，老根少，无烂根者为佳。 将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内，一次可放几棵，水淹至莴笋主干... -
菠 萝
Part6 水果类 菠 萝 01 菠萝拌二样 02 菠萝沙拉船 Part6 水果类 菠 萝 营养功效 菠萝富含维生素B1及柠檬酸，可帮助消化、增进食欲，缓解疲劳感；菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，可分解蛋白质，加速溶解纤维蛋白和血凝块，降低血液黏度，改善局部的血液循环；且菠萝所含的糖、盐类和酶可以利尿。 选购保存 用手轻按压菠萝，坚硬...