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鸭掌
鸭掌 营养功效 “鸭掌含有丰富的胶原蛋清，和同等重量的熊掌营养相当。掌为运动之基础器官，筋多、皮厚、无肉，筋多则有嚼筋、皮厚则含汤汁、肉少则易入味。从营养角度讲，鸭掌多含蛋白质、低糖、少脂肪，可称为绝佳的美容、减肥食品。 选购保存 鸭掌宜选色泽洁白，无受伤溃烂，无异味者较好。若鸭掌中有腐烂或结痂的现象，可能已受到细菌的感染，最好不要买。 ... -
猪尾
猪尾 营养功效 “防止皮肤黑色素沉着，促进神经循环，改善体力、消除疲劳，增加皮肤弹性，恢复肌肤光彩。 选购保存 购买猪尾时要注意，选购粗且长的猪尾，最好是清理干净的，无血水的。 保存猪尾可以直接放在冰箱内冷冻即可。” 01 熏猪尾 烹饪技法|熏酱 [材 料] 猪尾5条（1000克）。精盐10克，味精、葱、姜各适量，茴香、... -
猪五花肉
猪五花肉 01 特味酱肉 02 红糟五花肉 猪五花肉 营养功效 味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。 选购保存 优质的五花肉略有黏手的感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白... -
莲 藕
莲 藕 01 瓜条拌藕片 蔡姐小妙招 藕片飞水断生即可，立即用凉水冲凉，避免变黑，影响菜肴质量。 02 京糕莲藕 03 双椒拌嫩藕 04 素芹莲藕片 05 果醋醉藕片 莲 藕 营养功效 莲藕可生食，清脆爽口，能生津凉血，补脾益血，还有养颜美容的功效。栗子补肾活血、益气厚胃，可与人参、当归媲美，尤其对肾虚有良好疗效。毛发光亮。养颜美容，... -
西蓝花
西蓝花 01 辣炝西蓝花 02 蓝花双鲜 03 芝士田园蔬 04 翡翠百合 05 干贝拌西蓝花 06 海米拌西蓝花 07 姜汁西蓝花 西蓝花 营养功效 西蓝花，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等营养元素，相比于其他蔬菜，西蓝花的维生素含量最高，更富含全面的矿物质，钙、磷、铁、钾、锌、锰等；主治久病体虚、肢体... -
草鱼
草鱼 营养功效 “草鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养元素，有补血气之功效，可做滋补食疗品。草鱼性味甘、温、无毒，具有补脾暖胃、和中、平肝、祛风、治痹、截疟、祛风的功效，对脾胃虚弱等功效。” 选购保存 选购时以草鱼体色茶黄，嘴部略圆，眼球外凸明亮清澈，鳃盖紧闭，鳃片红色或粉红色，鳃片完好无损者为佳品。 要吃新鲜... -
菠 萝
Part6 水果类 菠 萝 01 菠萝拌二样 02 菠萝沙拉船 Part6 水果类 菠 萝 营养功效 菠萝富含维生素B1及柠檬酸，可帮助消化、增进食欲，缓解疲劳感；菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，可分解蛋白质，加速溶解纤维蛋白和血凝块，降低血液黏度，改善局部的血液循环；且菠萝所含的糖、盐类和酶可以利尿。 选购保存 用手轻按压菠萝，坚硬... -
冬瓜八宝汤
冬瓜八宝汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 萝卜连锅汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 家居番茄汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 海带丝瓜汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 三鲜冬瓜汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 五丝酸辣汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 敲虾豆苗汤 材料 调料 准备工作...