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Part 3　禽蛋豆制品

92 2024-11-19 《轻松学做菜升级版--家常炒菜》

Part 3　禽蛋豆制品鸡肉鸡蛋豆制品概述：禽蛋为雌禽所排的卵。根据禽种的不同，禽蛋可分为家禽蛋和野禽蛋两类，此外还有由禽蛋加工而成的制品。营养分析鸡肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，而脂肪中多为不饱和脂肪酸，是老年人、心脑血管疾病患者较好的蛋白质食品。食疗功效鸡肉含有对人体发育有重要作...

PART7 主食类

92 2024-11-19 《详步图解版——家常川菜》

PART7 主食类牛肉馅饼红油水饺山城小汤圆叶儿粑萝卜煎糕麻香煎饼雪菜肉末粥怪味凉拌面家常鸡粥古道鱼汤饺子三鲜小包粉蒸排骨饭鸡丝春卷三大炮珍珠丸子雪菜肉丝面辣白菜炒饭赖汤圆 PART7 主食类牛肉馅饼时间：50分钟口味：咸鲜酥香原料面粉600克，牛肉500克，牛奶...

PART5 30分钟下饭菜

90 2024-11-19 《详步图解版——快手家常菜》

PART5 30分钟下饭菜香辣莴笋翅花椒鸡丁茭笋牛肉丝京葱炒牛肉香辣河蟹芸豆红蘑土豆片莴笋炒鸡胗火腿冬瓜汤豆瓣鲫鱼巧手长寿汤鲜虾腐皮卷干煎黄花鱼笼仔粉砣上汤白菜甜酱焖茄子素炒鳝鱼丝如意白菜卷百花酿北菇红烧猪肝干蒸加吉鱼大煮干丝酱焖四季豆油焖茭白炒猪肚领香辣羊肉 ...

Part 5　家常主食

90 2024-11-19 《百姓饮食百事典》

家常主食" level="2"> 家常主食常用面团热水面团冷水面团山药面团薯类面团干酵母发酵面团绿色面团果类面团澄粉面团蛋泡面团金豆糕" level="2"> 金豆糕茄汁牛肉面" level="2"> 茄汁牛肉面砂锅排骨粥" level="2"> 砂锅排骨粥什锦鸡肉饭" level="2"> 什锦鸡肉...

Part 1 春季菜

90 2024-11-19 《百吃不厌家常菜》

Part 1 春季菜南瓜炒芦笋火腿豌豆豆豉浸芦笋八宝菠菜香糟猪肘椿芽蚕豆红蘑土豆片肉丝炒空心菜橙汁山药姜汁松花蛋韭黄烩黄鳝虾仁炝韭菜肉末焖菠菜芥菜心炒素鸡四川泡菜猪肝拌菠菜西芹百合炒螺片脆芹拌腐竹咸烧白大蒜烧蹄筋西红柿炒鸡蛋香辣牛尾菜花炒肉什锦冻豆腐咖喱牛筋煲 ...

海鲜炒韭黄

90 2024-11-19 《恋人家常菜》

海鲜炒韭黄酱爆兔丁家常炒五花煎烹连壳蟹 XO酱炒鸡丁炸熘河蟹姜味三丝肉红烧肚片三色蒸蛋豆豉千层肉红焖小土豆香菇炒鸡冠蒿杆炒鳝鱼春笋炒鸡胗杭椒牛柳蚝油牛肉丝锅巴肉片韭菜薹炒皮蛋滑菇炒小白菜面筋炒白菜鸡丝茼蒿杆红煨猪排鱼香茭白面包炒鸭片麻香牛肉干蒜薹炒肉干烹仔鸡...

下厨须知

90 2024-11-19 《家常菜》

下厨须知家常菜基础常识 01焯水 02油温 03过油 04上浆 05握刀与扶料 06挂糊家常菜辛香料处理 01大葱的处理 02老姜的处理 03大蒜的处理 04花椒水和葱姜汁的做法 05辛香料处理的保存下厨须知家常菜基础常识在我们翻阅菜谱书时，总是会看见一些比较专业的用语，如焯水、过油、走红、上浆、挂糊、勾芡、油温等...

分家

89 2024-11-14 《童年》

分家分家母亲改嫁一天黄昏，我突然发现自己失去知觉的两条腿能动了。我打算走下床，可是脚一着地就没劲儿了，我一下子瘫倒在地上。不过，我并没有就此绝望，而是紧咬牙关，向门口爬去。我记不清自己是怎么来到母亲的房间的，只记得自己坐在了外祖母的怀里，几个陌生人在我们面前晃来晃去，其中有一个穿着绿衣服的干瘪老太婆，嗓音很高。她盯着我，高声说：“包上他的...

PART 1 麻辣浓香之川菜

89 2024-11-19 《传统家常菜》

PART 1　麻辣浓香之川菜棒棒鸡丝豆豉拌鸭舌口水鸡川北凉粉川味牛肉红油拌鸭掌麻辣肘花夫妻肺片椒麻鸡丁红油腰花川东菜炒毛豆火爆腰花干煸南瓜条鱼香肉丝宫保鱿鱼卷葱椒兔块魔芋烧鸭合川肉片家常鲫鱼回锅肉酸辣兔肉干煸四季豆大蒜泡菜烧鲇鱼宫保腰块鱼香茭白干烧鲫鱼川...

89 2024-11-19 《超人气家常菜》

gmww#图书在版编目（CIP）数据超人气家常菜/张明亮主编.—长春：吉林科学技术出版社，2011.6 ISBN 978-7-5384-5255-6 Ⅰ.①超… Ⅱ.①张… Ⅲ.①家常菜肴—菜谱—中国 Ⅳ.①TS972.18 中国版本图书馆CIP数据核字（2011）第048427号超人气家常菜主编张明亮编委崔晓冬　蒋志进　郎树...

Part 3 禽蛋豆制品