[搜文档])。 - 搜索结果 - 古交农家书屋

60 2024-11-19 《快手下酒菜》

第四章鱼虾蟹贝（一）　　088清炒鱼丁　　原料：鱼肉350克，青、红椒各50克，蛋清2个。　　调料：葱末、姜末、蒜末、精盐、味精、胡椒粉各少许，白糖、白醋各1小匙，绍酒2大匙，香油1/2大匙，淀粉、熟猪油各适量。　　1青椒、红椒分别去蒂和子，洗净，切成1厘米大小的丁。　　2精盐、味精、白糖、白醋和少许鲜汤放入碗中调匀成清汁。　　3...

59 2024-11-19 《快手下酒菜》

第四章鱼虾蟹贝（二）　　102爽珠蒸鳗鱼　　原料：河鳗1条(约650克)，鸽蛋20个，青椒丝、红椒丝、香菜段各少许。　　调料：葱丝、姜丝、精盐、胡椒粉、味精、一品鲜酱油、绍酒各少许，色拉油适量。　　1河鳗洗涤整理干净，下入沸水中焯烫一下，捞出洗净。　　2从颈部切“连刀片”(不要切断)至尾部，鱼头朝上顺时针盘起，放入玻璃碗中。　　3...

59 2024-11-19 《快手下酒菜》

第一章蔬菜食用菌（三）　　011清炒芦笋　　原料：芦笋500克。　　调料：大葱10克，精盐、味精各1/2小匙，绍酒、水淀粉、香油、花椒油、色拉油各适量。1芦笋去掉老根，洗净、沥水，斜刀切成3厘米长的段。　　2净锅置火上，加入清水、少许精盐和色拉油烧沸。　　3放入芦笋条快速焯烫至断生，捞出沥去水分。　　4大葱去根和老叶，洗净、沥干，...

Part5 汤菜

59 2024-11-19 《家常宴客菜》

Part5 汤菜滋补野山菌汤三色羊丸汤火腿鱼片汤金菇肥牛汤萝卜丝炖活蟹番茄排骨汤醋椒丸子汤虾枣汤青龙鸡珠豌豆鸡丝汤百合瘦肉汤银杏炖猪肺菠菜鸡煲萝卜丝炖大虾田园菜头汤鲜菇虾丸汤小虾炖南瓜鸡蒙竹荪汤酸辣海参汤清炖加吉鱼豆筋肥肠煲 Part5 汤菜滋补野山菌汤原...

58 2024-11-19 《养生保健菜（健康生活图书系列）》

第二章提高免疫力（二）第二章提高免疫力（二）　　西兰花瘦肉汤：　　主料：猪腱肉400克，西兰花50克。　　调料：胡萝卜少许，洋葱1/2个，葱、姜丝各少许，精盐适量，胡椒粉少许。　　做法：　　①将猪腱肉切大块，洋葱粒状，胡萝卜切片，西兰花切小朵。锅内放水烧热，放猪肉块烫透，捞出。　　③煲滚适量清水，放猪腱肉、姜丝煲沸，小火煲4...

57 2024-11-19 《超市家常菜（健康生活图书系列）》

第五章蔬菜食用菌类（一）　　一、醋炒什锦　　原料：萝卜300克，藕300克，胡萝卜100克，干香菇20克，醋1大匙，白糖1小匙，精盐4/5小匙，生抽1小匙，植物油25克。　　做法：　　①萝卜和胡萝卜分别削去皮，洗净，切成薄片。　　②藕切成薄片，用加醋的水略浸，去掉涩味，沥干水；香菇用水泡开，切成薄片。　　③洗净炒锅置旺火上烧热，倒...

Part4 甜品

56 2024-11-19 《家常宴客菜》

Part4 甜品拔丝苹果蟹酿橙蜜汁地瓜枣粞米银耳羹鲜果蜜瓜盅橙汁薯仁巧手长寿汤什锦果煨梨酿拔丝蜜橘杏仁鸡蛋羹松炸西红柿挂霜地瓜条 Part4 甜品拔丝苹果原料：苹果300克，鸡蛋1个。调料：白糖、面粉各100克，淀粉75克，白醋少许，色拉油750克。做法 1 鸡蛋磕入碗中搅匀成鸡...

55 2024-11-19 《快手下酒菜》

第三章猪牛羊肉　　061家常酱牛腱　　原料：　　牛腱子肉750克。　　调料：精盐2小匙，味精1小匙，白糖、绍酒、酱油各5小匙，酱料包1个(葱2棵，姜1块，八角2粒，陈皮、香叶各3克)。　　1锅置火上烧热，放入白糖及少许清水，用小火熬至暗红色。　　2再加入500克清水煮沸，出锅倒入碗中晾凉成糖色。　　3净锅置火上，加入适量清水，...

55 2024-11-19 《养生保健菜（健康生活图书系列）》

第二章提高免疫力（一）第二章提高免疫力（一）　　烤鸡翅：　　主料：鸡翅250克。　　调料：葱15克，姜15克，盐1小匙，鸡精1小匙，胡椒粉1/2小匙，白糖1小匙，白酒1/2小匙，孜然1/2小匙，蜂蜜1大匙。　　做法：　　①将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用。　　②将鸡翅摆放好，待烤箱...

第五章畜肉类

55 2024-11-19 《精选家常菜系列~~家常小炒》

第五章畜肉类乌克兰牛肉牛肉丁豆腐鱼香牛肉丝干煸牛肉丝牛肉丝炒粉青蒜炒腊牛肉苹果炒牛肉片桃梨焖牛肉豉椒牛肉豆豉牛肉生菜牛肉油淋金针百叶杭椒牛柳炒杂烩蚝油牛肉米椒爆蹄筋板栗红枣烧羊肉羊肉炒鱼丝孜然羊肉桂花羊肉虾仁羊肉丝京酱羊肉丝辣炒羊肉丝羊肉茄夹珍珠羊肉丸子葱...

Part5 汤 菜

Part4 甜 品

第五章 畜肉类

Part5 汤菜

Part4 甜品

第五章畜肉类