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Part 9 燕鲍、鱼翅
Part 9 燕鲍、鱼翅 烩蝴蝶海参 红烧大鲍翅 荷香蒸海参 奶汤海三味 贡淡炖海参 蟹黄扒鱼翅 攒丝海参 清汤鱼翅 杭城烩四海 干贝海参 鲍汁扣海参 大葱烧海参 蟹粉鱼翅 鸡球扒大乌参 原焖鱼翅 海参锅巴 Part 9 燕鲍、鱼翅 烩蝴蝶海参 40min 原料：鸡蛋120克，鸡胗、青虾仁各100克，海参、熟火腿、扁... -
家常汤煲的汤汁
家常汤煲的汤汁 俗语说：“唱戏的腔，厨师的汤”，汤羹类菜肴离不开鲜美的汤汁。制汤作为烹调常用的调味品之一，其质量的好坏，不仅会对菜肴的美味产生很大影响，而且对菜肴的营养更是起到不可缺少的作用。 制汤就是把蛋白质、脂肪含量丰富的食材，放入清水锅中煮制，使蛋白质和脂肪等营养素溶于水中成为汤汁，用于烹调菜肴或制作汤羹菜肴使用。根据各种汤不同的食材和质量要求，... -
香 菇
香 菇 01 香菇泡菜 02 椒汁香菇 03 肉芽拌菇丝 香 菇 香菇是高蛋白、低脂肪，含多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇的多糖物质可增强人体抗病能力；香菇的水提取物可延缓衰老；香菇中富含的精氨酸和赖氨酸则对健脑益智有很大作用；此外，香菇富含食物纤维，可帮助消化，防治便秘。 选购保存 选购香菇以个大而均匀，菌伞肥厚，盖面细滑，边缘... -
蔡姐带你逛超市
蔡姐带你逛超市 ／蔬菜 白菜、菠菜、菜花、地瓜、冬瓜、豆角、豆芽、番茄、胡萝卜、黄瓜、芥蓝、韭菜、卷心菜、苦瓜、辣椒、莲藕、萝卜、南瓜、茄子、芹菜、山药、生菜、蒜薹、笋、土豆、豌豆、西蓝花、雪里蕻、油菜、芋头 ／畜肉 牛肉、牛脊肉、牛腩、牛肚、牛尾、猪肉、猪里脊、猪五花肉、猪排骨、猪肘子、猪肝、猪大肠、猪蹄、猪耳、猪腰、羊肉、羊里脊、羊肝、... -
菌菇雷
菌菇雷 白灵菇 鲍鱼菇 北风菌 草菇 茶树菇 冬菇 红牛肝菌 猴头菇 鸡腿菇 金针菇 口蘑 块菌 喇叭菌 木耳 牛肝菌 平菇 三大菌 松蓉菌 香菇 菌菇雷 白灵菇 佛手白灵菇 原料：白灵菇200克，佛手100克，红、黄椒片20克。 调料：葱花少许，白糖1/2小匙，精盐1小匙，胡椒粉少许，水淀粉、植物油各适...