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烹调快手巧入门
烹调快手巧入门 快手烹调之配菜 配菜注意事项 快手烹调之刀工 刀工要求 常见原料形状 快手烹调之火候 快手烹调之焯水 焯水有窍门 快手烹调之挂糊与上浆 挂糊和上浆的技巧 快手烹调之过油与油温 油温的掌握 过油的窍门 快手烹调之走红 快手烹调之勾芡 勾芡的作用 勾芡的方法 快手烹调之调味 调味的方法 快手烹调之装盘 冷菜装... -
Part6 五谷类
Part6 五谷类 大米 招招制胜 “识陈化大米：白大米陈化主要受贮存时间、温度、水份和氧气等因素的影响，贮存时间愈长，陈化愈重。陈化大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，甚至产生有毒有害物质。因此，为保持大米的营养成分与食用可口性，应注意减少贮存时间，最好是放在阴凉干燥处保存。 贴心话 选购大米：颜色 表面呈灰粉状或有白道... -
CHAPTER21 营养不良
CHAPTER21 营养不良 危险信号 导致因素 相关知识 办公室拉伸 预防措施 CHAPTER21 营养不良 上海曾有一项针对白领设计的测试健康指数的网络问卷，而问卷结果却令人吃惊，有将近一半的白领得分不足60分。这就意味着，有将近一半的白领处于亚健康状况，而这之中，营养不良占了很大比重。所谓营养不良，不单是指缺乏营养，也包括营养过剩，即营... -
糖尿病人如何用血糖生成指数指导饮食
糖尿病人如何用血糖生成指数指导饮食 解放军总医院 教授 主任医师 陆菊明 导 读： 血糖生成指数是一个比糖类的化学分类更有用的营养学概念。它揭示了食物和健康之间的新关系。血糖生成指数与2型糖尿病的发生与发展有一定的关系。长期摄入高血糖生成指数食物可使机体对胰岛素的需求增加，并可增加患糖尿病的风险。糖尿病患者该如何利用食物的血糖生成指数来合理地安排饮食呢？ ... -
吃素食，能不能降低血黏度
吃素食，能不能降低血黏度" level="2"> 吃素食，能不能降低血黏度 吃素食，能不能降低血黏度" class="reference-link"> 吃素食，能不能降低血黏度 有人认为素食可以长寿。现代饮食科学也认为，素食是一种值得重视的膳食方式，有一定的科学含义，对养身有益。素食指用植物油烹饪谷物、蔬菜、水果、食用菌等植物性食品，这种膳食类型以谷物... -
CHAPTER 3 颈椎病
CHAPTER 3 颈椎病 危险信号 相关知识： ◎导致因素◎ 办公室小动作 其他预防措施 CHAPTER 3 颈椎病 颈椎病是指因颈椎退行性变而引起的颈椎管或椎间孔变形、狭窄，刺激、压迫颈部脊髓、神经根、交感神经造成其结构或功能性损害所引起的临床表现。越来越多的办公室一族因长期看电脑等原因遭受着颈椎病的折磨，这是因为这一人群由于工作的关...