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Part 1 蔬菜食用菌
Part 1 蔬菜食用菌 菠菜 营养分析 烹饪要点 菠菜切段 莲藕切块 竹笋的处理 土豆的处理 食用菌 营养分析 储存窍门 平菇撕条 Part 1 蔬菜食用菌 概述：蔬菜是可供佐餐的草本植物的总称，此外还有少数木本植物的嫩芽、嫩茎和嫩叶、部分低等植物也可以作为蔬菜食用。 菠菜 营养分析 菠菜中含有较多的蛋白质、无机盐和各... -
牛百叶
牛百叶 01 油泡百叶 02 生拌牛百叶 牛百叶 营养功效 牛百叶中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分，具有较高的营养价值。牛百叶虽然营养，但还是不要多食，因为动物的内脏中嘌呤物质的含量往往是普通菜品的十几倍甚至上百倍，而过多的摄入嘌呤物质会诱发痛风、肾病和心脑血管等疾病，因此要适量食用。 选购保存 购买牛百... -
香 菇
香 菇 01 香菇泡菜 02 椒汁香菇 03 肉芽拌菇丝 香 菇 香菇是高蛋白、低脂肪，含多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇的多糖物质可增强人体抗病能力；香菇的水提取物可延缓衰老；香菇中富含的精氨酸和赖氨酸则对健脑益智有很大作用；此外，香菇富含食物纤维，可帮助消化，防治便秘。 选购保存 选购香菇以个大而均匀，菌伞肥厚，盖面细滑，边缘... -
冬瓜八宝汤
冬瓜八宝汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 萝卜连锅汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 家居番茄汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 海带丝瓜汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 三鲜冬瓜汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 五丝酸辣汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 敲虾豆苗汤 材料 调料 准备工作... -
降低血黏度，烹调方式要讲究
降低血黏度，烹调方式要讲究" level="2"> 降低血黏度，烹调方式要讲究 降低血黏度，烹调方式要讲究" class="reference-link"> 降低血黏度，烹调方式要讲究 保持血液流畅，在一定程度上可通过自我调整饮食习惯来实现。据科学研究表明，血黏度高的人除了在饮食上要少吃油腻、多糖等食物外，还应该在日常的食物烹调方法中引起足够的重视，因... -
猪五花肉
猪五花肉 01 特味酱肉 02 红糟五花肉 猪五花肉 营养功效 味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。 选购保存 优质的五花肉略有黏手的感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白... -
猪肉
猪肉 营养功效 “含有优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，并富含B族维生素、磷、钾、锌等多种营养元素。中医认为，猪肉味甘咸、性平，具有养肝、益血、补肾、滋阴、生精、丰肌、润肠、利便等药效。 选购保存 猪肉宜选色泽淡红，肌肉有光泽，脂肪结实，无异味的为好。若欲购猪狡肉可自己选择新鲜猪肉，请超市员工现场加工。 将猪肉放入冰箱内直接冷冻即可。” ... -
松花蛋
松花蛋 01 醋姜拌松花蛋 02 风味松花蛋 03 青椒拌皮蛋 蔡姐小妙招 皮蛋中富含多种氨基酸，虽营养丰富，但不宜过食。 04 韭菜花炝皮蛋 蔡姐小妙招 皮蛋要煮熟再切，不粘刀。 05 水晶松花蛋 松花蛋 营养功效 松花蛋具有中和胃酸，清凉以及降压的作用；食用松花蛋可以保护血管，有提高智商和保护大脑的功能。松花蛋具有润肺、养阴止血... -
猪 肚
猪 肚 01 肚丝拉皮 02 拌肚丝 03 肚丝荞面 04 红油双脆 05 姜汁鲜笋肚片 06 烂蒜麻辣肚 蔡姐小妙招 烹饪之前，最好用淡盐水将猪肚浸泡一会，不进可以使猪肚入味，还能杀灭猪肚内残留细菌。 07 凉粉拌肚丝 08 芥末肚丝 蔡姐小妙招 芥末糊可以调稀一点，然后根据个人口味一点点地加入。 09 蒜香肚丝 10 香拌肚丝...