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  • 鲍 鱼

    Part5 水产类 鲍 鱼 01 温拌鲍鱼 02 五彩拌鲍丝 Part5 水产类 鲍 鱼 营养功效 鲍鱼是营养价值极高的海鲜食物,含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,具有滋阴补养、平肝固肾、润燥利肠的功效,可双向性调节血压,具调整肾上腺分泌的作用。鲍鱼肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够有效防癌抗癌。 选购保存 ...
  • 菠 萝

    Part6 水果类 菠 萝 01 菠萝拌二样 02 菠萝沙拉船 Part6 水果类 菠 萝 营养功效 菠萝富含维生素B1及柠檬酸,可帮助消化、增进食欲,缓解疲劳感;菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,可分解蛋白质,加速溶解纤维蛋白和血凝块,降低血液黏度,改善局部的血液循环;且菠萝所含的糖、盐类和酶可以利尿。 选购保存 用手轻按压菠萝,坚硬...
  • 鳝 鱼

    鳝 鱼 01 橄榄菜拌鳝丝 02 烧椒鳝丝 03 什锦鳝丝 04 温拌脆鳝 05 竹笋鳝鱼 鳝 鱼 营养功效 鳝鱼含有多种人体所必需的氨基酸和不饱和脂肪酸;鳝鱼中维生素A的含量丰富,可以保护视力,并促进皮膜的新陈代谢;鳝鱼中的钙、铁含量在常见的淡水鱼中位列首位,有助于强健身体;鳝鱼富含DHA和卵磷脂,是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,也...
  • 海 蜇

    海 蜇 01 青豆拌海蜇 02 白菜心拌海蜇 03 拌蜇皮 04 鸡丝海蜇 05 姜汁海蜇卷 06 凉拌海蜇皮 07 麻辣蜇皮 08 双鲜拌青笋 09 彩色海蜇丝 10 翡翠拌蜇头 11 海蜇萝卜丝 蔡姐小妙招 此菜有清热化痰,消积,润肠,降血压的功效。 海 蜇 营养功效 海蜇味甘、咸,性平。能清热化痰,消积,润肠,降血压。...
  • 草鱼

    草鱼 营养功效 “草鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养元素,有补血气之功效,可做滋补食疗品。草鱼性味甘、温、无毒,具有补脾暖胃、和中、平肝、祛风、治痹、截疟、祛风的功效,对脾胃虚弱等功效。” 选购保存 选购时以草鱼体色茶黄,嘴部略圆,眼球外凸明亮清澈,鳃盖紧闭,鳃片红色或粉红色,鳃片完好无损者为佳品。 要吃新鲜...
  • 淮扬菜特色

    淮扬菜特色 淮扬菜特色 淮扬菜被公认为“四大菜系”之一,确有其比较鲜明的特色,如选料严格、刀工精细、形态美观、注重本味、清淡适口、讲究火工、富于变化等等。 选料普通 淮扬菜制作菜肴很少用山珍海味,而很多名菜多用当地产的普通原料,没有居高临下的气派,也不平淡无味,无论是选料、刀工、调味等都中规中矩、精工细作、讲求韵味,淮扬菜制作就像写诗作画,有浓厚中...
  • 八珍仙粥

    八珍仙粥 材料 调料 准备工作 制作步骤 桂圆姜汁粥 材料 调料 准备工作 制作步骤 桂花糖藕粥 材料 调料 准备工作 制作步骤 大枣银耳粥 材料 调料 准备工作 制作步骤 菠菜猪肝粥 材料 调料 准备工作 制作步骤 苦瓜皮蛋粥 材料 调料 准备工作 制作步骤 砂锅鸡粥 材料 调料 准备工作 ...
  • 香菇

    香菇 营养功效 “香菇是高蛋白、低脂肪,含多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇的多糖物质可增强人体抗病能力;香菇的水提取物可延绥衰老;香菇中富含的精氨酸和赖氨酸则对健脑益智有很大作用;此外,香菇富含食物纤维,可帮助消化,防治便秘。 选购保存 香菇分为几类,选购时请注意,花菇菌盖上花纹大小深浅不一,要天然。不然,有可能会是人为划出来...
  • 笋 营养功效 “莴笋中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴笋,可改善对糖类的代谢功能。主治小便不利、尿血、乳汁不通。 选购保存 选购叶茎鲜嫩,皮薄,剥叶后笋白占笋身3/4以上,老根少,无烂根者为佳。 将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内,一次可放几棵,水淹至莴笋主干...
  • 宝宝鞋的10个理想标准

    宝宝鞋的10个理想标准 何时该给宝宝换鞋子 1 旧鞋子已经穿了3、4个月了 2 鞋底磨损、变形 3 尺寸大小没有宽余了 4 穿着鞋时影响活动 最理想的鞋子有7个标准 1 重量:轻一点 2 材料:天然皮革和布料 3 鞋长:要给脚部留出1~1.5厘米的空隙 4 鞋头:横幅上要留有0.5厘米的宽余 5 鞋舌头:能够调节脚背高度 6 形状:鞋开...