-
鳝 鱼
鳝 鱼 01 橄榄菜拌鳝丝 02 烧椒鳝丝 03 什锦鳝丝 04 温拌脆鳝 05 竹笋鳝鱼 鳝 鱼 营养功效 鳝鱼含有多种人体所必需的氨基酸和不饱和脂肪酸；鳝鱼中维生素A的含量丰富，可以保护视力，并促进皮膜的新陈代谢；鳝鱼中的钙、铁含量在常见的淡水鱼中位列首位，有助于强健身体；鳝鱼富含DHA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，也... -
芥菜
芥菜 营养功效 “芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。 选购保存 购买芥菜时要注意，尽量购买颜色深绿的，无虫蛀的，没清洗过的为好。 需要用保鲜袋密封好，然后放入冰箱内冷藏。” 01 酱芥菜头 烹饪... -
猪里脊肉
猪里脊肉 营养功效 “里脊肉含蛋白质20%左右，并富含B族维生素和铁等微量元素，脂肪含量约为8%。猪肉味甘咸，性平，具有滋阴血、润肌肤的功效。主治热病伤津、消渴羸瘦、燥咳、便秘等症。 选购保存 猪里脊肉宜选颜色淡红，肌肉有光泽，外表微干、不黏手，肉质有弹性者为好。 猪里脊肉需要用保鲜袋密封好，然后放入冰箱内冷藏即可。” 01 醇... -
鲍 鱼
Part5 水产类 鲍 鱼 01 温拌鲍鱼 02 五彩拌鲍丝 Part5 水产类 鲍 鱼 营养功效 鲍鱼是营养价值极高的海鲜食物，含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，具有滋阴补养、平肝固肾、润燥利肠的功效，可双向性调节血压，具调整肾上腺分泌的作用。鲍鱼肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够有效防癌抗癌。 选购保存 ... -
土 豆
土 豆 01 双椒拌薯丝 02 酱小土豆 土 豆 营养功效 土豆含有大量的淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等营养成分，能够促进脾胃的消化，调理肠胃；含有的大量膳食纤维，能够及时排泄体内毒素，防止便秘，预防肠道疾病；丰富的维生素和钙、钾等微量元素，对高血压和肾炎水肿患者有利，宜经常食用。 选购保存 土豆应选表皮平滑、没有肉芽、根部肥大、外观... -
宝宝鞋的10个理想标准
宝宝鞋的10个理想标准 何时该给宝宝换鞋子 1 旧鞋子已经穿了3、4个月了 2 鞋底磨损、变形 3 尺寸大小没有宽余了 4 穿着鞋时影响活动 最理想的鞋子有7个标准 1 重量：轻一点 2 材料：天然皮革和布料 3 鞋长：要给脚部留出1~1.5厘米的空隙 4 鞋头：横幅上要留有0.5厘米的宽余 5 鞋舌头：能够调节脚背高度 6 形状：鞋开... -
家常汤煲的食材涨发
家常汤煲的食材涨发 干货为干货原料的简称，其又称干料，是指将新鲜的动植物性烹饪食材采用晒干、风干、烘干、腌制等工序加工，使其脱水，从而干制成易于保存、运输的烹饪食材。 用干货烹调菜肴时需要先把食材进行涨发，涨发就是利用干货的物理性质，采用各种方法，使干货食材重新吸收水分，最大限度地恢复其原有的鲜嫩、松软、爽脆的状态，同时涨发也可以除去食材的异味和杂质，... -
金银馒头
金银馒头 材料 高筋面粉、低筋面粉各150克，酵母粉5克。 调料 白糖、炼乳各适量。 准备工作 1 酵母粉放入盆内，加入清水搅溶，再加入白糖搅至溶化。 ![160-002](/uploads/projects/xue_zuo_cai_sheng_ji_ban_jia_chang_zhu_s/OEBPS/Images/ima...