-
家常海参
家常海参 材料 调料 准备工作 制作步骤 家常海参 材料 水发海参500克，净黄豆芽150克，猪五花肉75克，青蒜苗段25克。 调料 葱段25克，姜片20克，泡红辣椒末10克，郫县豆瓣末1大匙，精盐1小匙，清汤500克，料酒、红酱油各2大匙，水淀粉、香油、植物油各适量。 准备工作 1 猪五花肉剁成碎粒；黄豆芽掐去两端，洗净。 ... -
蔡姐带你逛超市
蔡姐带你逛超市 ／蔬菜 白菜、菠菜、菜花、地瓜、冬瓜、豆角、豆芽、番茄、胡萝卜、黄瓜、芥蓝、韭菜、卷心菜、苦瓜、辣椒、莲藕、萝卜、南瓜、茄子、芹菜、山药、生菜、蒜薹、笋、土豆、豌豆、西蓝花、雪里蕻、油菜、芋头 ／畜肉 牛肉、牛脊肉、牛腩、牛肚、牛尾、猪肉、猪里脊、猪五花肉、猪排骨、猪肘子、猪肝、猪大肠、猪蹄、猪耳、猪腰、羊肉、羊里脊、羊肝、... -
030 家常石锅拌饭
030 家常石锅拌饭 030 家常石锅拌饭 原料 ingredients 大米……150克 鸡蛋……1个 肉松……适量 山野菜……适量 豆芽……适量 菠菜……适量 辣白菜……适量 调料 condiments 大葱……5克 姜片……5克 蒜瓣……5克 辣椒酱……2大匙 白糖……1小匙 味精……1/3小匙 香油……1/3小... -
五味苦瓜
五味苦瓜 材料 调料 准备工作 制作步骤 五味苦瓜 材料 苦瓜200克，绿豆芽100克，红辣椒丝、酸豆角、熟芝麻各适量。 调料 蒜泥少许，精盐2大匙，酱油1大匙，镇江米醋、果汁各2小匙，植物油适量。 准备工作 1 绿豆芽去根和豆皮，用清水漂洗干净，捞出。 2 锅置火上，加入清水和少许精盐烧沸，放入豆芽焯烫片刻。 ... -
目录
目 录 Contents Part 1 鱼类 鲤鱼炖冬瓜 拌菜生鱼 白汁鲤鱼 木瓜煲鲫鱼 鲫鱼炖豆腐 淮山百合鲫鱼汤 榨菜鱼片汤 草菇鱼头汤 豉椒蒸草鱼 人参鳜鱼 火腿鱼片汤 龙舟鳜鱼 剁椒鱼头 汾香鱼头 红烧大鱼头 菊花鲈...