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马君武
马君武 马君武 马君武（1881～1940）博士，原名道凝，改名和，号君武，原名马道凝，又名马和，字贵公、厚山，号君武，祖籍湖北省蒲圻县人，出生于广西省（今壮族自治区）桂林市。我国民主革命时期著名的教育家、科学家、政治活动家。马君武先生为广西大学的创建和发展做出了杰出的贡献，中国近代教育史上有“北蔡（元培）南马（君武）”之称。 1900年赴新加坡见康... -
电视如何走进千家万户
电视如何走进千家万户 电视如何走进千家万户 机械电视的“灵魂”是马达，它的转速越快，每秒钟就能传送更多幅图像，图像也就越清晰。但是，要马达转得更快，受到当时技术条件的限制，而且马达的稳定性也会变差，电视机的故障率也会增多。这就是说，机械电视走进了两难的死胡同。 由于机械电视的图像和稳定性始终不能“更上一层楼”，所以许多人就同时在研究“电动电视”。当然... -
维萨里
维萨里 维萨里 在帕多瓦大学当教授的时候，维萨里全力以赴地进行他的解剖学研究，他在解剖的过程中发现了盖伦的许多错误，且在整理盖伦原著的时候，找到了盖伦错误的来源。盖伦为什么会认为人的大腿骨是弯的呢？原来盖伦把解剖狗的结论用到了人身上。其它错误有的来自对猩猩的解剖，有的来自对猴子的解剖。因此，维萨里认为必须重新观察人体，不能依赖盖伦的简单的结论。 在帕... -
主食类
主食类 茄虾饼 红糖芝麻糊 桑葚杞子米饭 肝肾米饭 翡翠虾仁汤面 天麻什锦饭 参雪马蹄糕 山药扁豆糕 姜汁牛肺糯米饭 水煎素馅包 参枣米饭 主食类 茄虾饼 原料：茄子250克，虾皮50克，面粉500克，鸡蛋2个，黄酒，生姜，酱油、麻油，精盐，白糖，味精各适量。 制法及用法：1.茄子切丝用盐渍15分钟后挤去水分，加入酒浸泡的虾皮... -
万宝常
万宝常 万宝常 在中国历史上，隋朝因历史短暂和后来唐朝的空前盛大而被一般的人们认为在各方面似无建树。其实，隋朝除了开凿大运河这样的壮举外，文化艺术也是高度发展的。比如音乐、舞蹈等，为盛唐文化的繁荣奠定了基础。这里，我们介绍一位鲜为人知的大音乐家，他就是卓越的演奏家兼乐理家——万宝常。 对于这位尊敬的艺术家，除了少数研究中国音乐史的专门学者以外，恐怕连... -
解开雷电之谜的富兰克林
解开雷电之谜的富兰克林 解开雷电之谜的富兰克林 本杰明·富兰克林出生于一个小商人家庭。由于经济条件的限制，富兰克林在正规学校读书的时间只有一年，但是他从未放弃过对知识的追求。最后成为十八世纪美国著名的科学家、文学家、政治家和外交家。 尤其在18世纪的电学史上，富兰克林更是一位独领风骚的人物，他不顾生命危险揭开了雷电之谜，并首次阐明了电的性质，为近代科... -
9.炒类烹调技术
9.炒类烹调技术 煸炒法 滑炒法 抓炒法 抓炒里脊片 抓炒鱼片 炒肉末 水炒木樨蛤仁 水炒肉丝 清炒虾仁 清炒肉丝 爆炒法 爆两样 焦炒法 焦炒鱼条 9.炒类烹调技术 煸炒法 炒菜，在北方泛指一切烹制技法，但因为烹调技法的不同，炒菜的含义有了一定的区别。不过炒菜的共同特点是：将加工的对象切成小型丝、条、块、丁入锅，用旺火热...