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白菜
白菜 营养功效 “大白菜中含有大量的粗纤维，可帮助消化，防止大便干燥，稀释肠道毒素，能治疗便秘。大白菜开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助。 选购保存 白菜宜选叶片完整，无烂叶、虫蛀、异味，根部完好者为佳。 白菜要放在阴凉通风的地方保存，温度宜低不宜高，比如家里的地窖... -
Part 4 20分钟拿手菜
Part 4 20分钟拿手菜 香辣白菜条 荠菜炒冬笋 彩椒山药 拌兔丝 拔丝豆腐 陈醋蜇头 板栗香菇烧丝瓜 蒜泥茄子 芙蓉鸡片 海蜇鸡柳 干贝烩豆腐 菠萝腰果炒草菇 巧手赛螃蟹 陈醋螺头拌菠菜 木耳韭黄炒虾丝 糟煎茭白 豆芽海带豆腐汤 鲜奶炸柿排 花椒鱼片 口蘑菜心 口蘑汤 草菇木耳汤 鸡脯竹笋汤 宫保豆腐丁 ... -
Part 4 水产品
Part 4 水产品 鱼肉 扇贝 概述：水产是指海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。 营养分析 鱼类含蛋白质15％～18％，均属于优质的蛋白质，营养价值很高，其水分含量较多，肉质细嫩，容易被人体吸收。 烹饪要点 剖鱼的时候，如果胆汁破了，并且污染面积大，可把鱼放到稀纯碱液中浸泡片刻，然后再洗净，苦味... -
白玉双菌汤
白玉双菌汤 材料 老豆腐400克，竹荪50克，干香菇20克。 调料 姜片5克，葱花少许，精盐1/2小匙，味精、胡椒粉各1/3小匙，鸡精、香油各1小匙，鲜汤1000克，熟猪油适量。 准备工作 1 老豆腐片去老皮，洗净，切成2厘米大小的片。 ![162-002](/uploads/projects/xue_zuo_cai_sh... -
开胃小菜Part 1
开胃小菜Part 1 泡菜 果味辣白菜 白菜辣泡菜 韩国泡菜 椒麻扁豆 醋泡白菜胡萝卜 拌黄瓜 川辣黄瓜 酸辣黄瓜 酱油泡萝卜皮 辣腌萝卜条 萝卜丝拌海蜇丝 牛肉丝拌苦苣 椒豆卷心菜 炝拌三丝 甜杏仁菠菜 蒜泥茄子 萝卜干腊肉炝芹菜 怪味山椒笋 酱汁莴笋 花椒莴笋丝 拌牛蹄 糖蒜 浪漫藕片 翡翠拌腰花 蒜香空... -
第7天 特色小吃这样做
第7天 特色小吃这样做 豆面小窝头 原 料 玉米面500克，黄豆面250克，小苏打5克。 调 料 白糖100克。 准备工作 ❶小苏打放入碗内，加入少许温水搅拌至溶化，过滤去杂质。 ❷取100克玉米面放入盆中，倒入开水搅匀成烫面，再加入余下的玉米面、黄豆面、小苏打水及适量清水拌匀。 ❸加入白糖揉匀成硬面团，盖上湿布，稍饧。 制...