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家常凉菜
家常凉菜 畜禽类 肉丝拌芹菜 扎肘花 醉肉 炝拌腰条 泰汁凤爪 青红椒泡凤爪 盐焗鸡爪 南京盐水鸭 酱汁卤鹅 五香熏兔 滑炝里脊丝 清拌里脊丝 川味卤金钱肚 肉丝拌粉皮 麻辣佛手肚 醇香肚包 回味冻猪蹄 茶皇猪蹄 酸辣蹄筋 酱口条 酒香卤牛肉 香卤猪耳 水晶牛肉 手撕盐 鸡 五香肉 肚丝拉皮 广味白卤猪蹄 ... -
癌症的合理配餐
癌症的合理配餐 癌症的常规配餐 春季配餐 替换菜谱 夏季配餐 替换食谱 秋季配餐 替换食谱 冬季配餐 替换食谱 软膳食一周饮食 替换食谱 半流食一周饮食 癌症的合理配餐 根据肺癌病人的代谢特点及营养的特殊需求配餐。常规配餐可按不同季节分为春季配餐、夏季配餐、秋季配餐、冬季配餐；消化功能较弱的病人可参考软膳食配餐。 癌症的常规... -
Part4 菌豆类
Part4 菌豆类 香菇 招招制胜 “如何烹饪香菇：香菇要多洗几遍，以防有沙；鲜香菇烘干可以制作成耐储藏的干香菇，干香菇可以做汤、炒菜；发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失其营养；泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；长得特别大的香菇不要吃，因为它们大多是用激素催肥的。 贴心话 选购香菇：香菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需... -
高脂血症的常规配餐
高脂血症的常规配餐 春季配餐 替换菜谱 夏季配餐 替换菜谱 凉拌菜类 素菜类 荤菜类 汤菜类 秋季配餐 替换食谱 凉拌菜类 素菜类 荤菜类 汤菜类 冬季配餐 替换食谱 凉菜类 素菜类 荤菜类 汤菜类 高脂血症的常规配餐 高脂血症的常规配餐是针对病情较稳定不并发其他疾病的高脂血症患者所设计的。包括春季配餐、夏季配餐... -
前言
前言 前言 做菜掌握要领，轻松做到举一反三。 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。轻松学做菜升级版系列图书根据现代人的饮食习惯和需求，为读者精挑细选了老百姓口口相传的、最受人们喜爱的、最具人气的、最常见的家常菜。 每本图书收录约150道菜例，用料精准，步步图解。让您轻松学会畜肉、禽蛋、水产、蔬菜、豆菌等食材的家常菜做法，此系列图书共分为《家常菜》《大众... -
前言
前言 前言 Foreword 回家吃饭、做饭是一种心情，更是一种情感。 每天清晨做一道清淡可口的早餐，为一天的学习和工作充足电；中午时间仓促，凉菜、炒菜更为便捷，加上一杯浓浓的饮品，营养更为均衡；晚上做几道美味的家常菜肴，不仅为自己和家人储备能量，而且还可以与家人、朋友一起分享烹饪的乐趣，让生活变得更丰富多彩。 本着方便实用、好学易做、面向家庭... -
8.原料调料
8.原料调料 小米面 细箩面 棒子面 绿豆粉 荞麦面 黍子面 野河粉 杏仁油和核桃油 真酱油 芝麻酱 花生酱 荤炸酱 西红柿酱 浇头 肉片卤 汆子 8.原料调料 小米面 老北京人常吃的小米面有两种。一种是纯用小米（谷粒仁）磨成的面粉。老北京人用它和玉米面、糜子面、小麦白面，按一定比例掺匀并用水和好，发酵后，蒸成“发面饽... -
前言
前言 做菜掌握要领，轻松做到举一反三。 前言 做菜掌握要领，轻松做到举一反三。 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。轻松学做菜升级版系列图书根据现代人的饮食习惯和需求，为读者精挑细选了老百姓口口相传的、最受人们喜爱的、最具人气的、最常见的家常菜。 此系列图书共分为《家常菜》《大众菜》《家常炒菜》《家常汤煲》《家常川菜》《家常凉菜》《家常主食》《养生家...