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前言

62 2024-11-19 《美味小炒》

前言前言食物的价值在于淳朴和回归自然，而烹饪的魅力在于“以心入味，以手化食，以食悦人，以人悦己”。中国菜的种类繁多，其中最具代表性的就是各种家常菜。家常菜，顾名思义就是要大众化、实用化、普及化。家常菜不偏好精雕细琢繁复的做工，却是简单里蕴藏着真实的滋味。随着社会的进步，现代饮食理念也发生了质的变化。追求时尚、追求营养健康、追求快节奏、追求物有所...

PART 7 清鲜味美之闽菜

61 2024-11-19 《传统家常菜》

PART 7　清鲜味美之闽菜大蒜菠菜拌蛤仁菠萝沙拉船卤猪尾虾油豆腐条木瓜丝拌黄瓜卤味鲜鱿卤菜卷口蘑扁豆糟汁肉片凉拌芦笋酥炸鲜鱿球笋干蜜枣焖蹄髈特色羊肉片沙茶炒鸡丝芥蓝炒蟹粉生煎鸡翅菠菜金华鸡球虾爬肉炒时蔬美味虾卷红煨猪排鸡丝茼蒿杆芦笋炒北极贝节瓜焖凤爪腰豆西蓝花 ...

前言

60 2024-11-19 《家常熘炒菜》

前言前言每个人都希望拥有健康的身体，以预防和抵御病痛的侵袭，达到健康长寿的目的。而影响人们身体健康的因素有很多，其中最为重要的就是与我们日常生活密不可分的饮食。家常菜谱，顾名思义就是要家常化、实用化、普及化，以满足不同地域美食爱好者日常饮食的需要。俗语说：“山珍海味千般好，不及家常日日鲜。”家常菜是随家而生，随食而存，随吃而在，它所透射出的是家...

前言

58 2024-11-19 《家常蒸煮菜》

前言前言每个人都希望拥有健康的身体，以预防和抵御病痛的侵袭，达到健康长寿的目的。而影响人们身体健康的因素有很多，其中最为重要的就是与我们日常生活密不可分的饮食。家常菜谱，顾名思义就是要家常化、实用化、普及化，以满足不同地域美食爱好者日常饮食的需要。俗语说：“山珍海味千般好，不及家常日日鲜。”家常菜是随家而生，随食而存，随吃而在，它所透射出的是家...

家常汤煲的基础工具

57 2024-11-19 《7天学会家常汤煲》

家常汤煲的基础工具家庭制作菜肴时都需要一些工具，除了常用的一些电器用品，如油烟机、微波炉、冰箱、电饭煲、电磁炉、烤箱等大件外，我们还需要一些基础工具，用以配合我们制作菜肴。基础工具一般分为几类，第一就是锅具，如汤锅、蒸锅、奶锅等。第二就是刀具，家庭中不是需要1把刀就可以了，而应该根据原料的性质和切配方法，多准备几把刀，以便于操作。菜板也是必不可...

前言　Foreword

55 2024-11-19 《7天学会家常主食》

前言 Foreword 家常菜是我们日常饮食中的一个重要组成部分，它与我们的生活息息相关。美味可口的家常菜不仅可提供人体日常所需的各种营养，而且对人们的身体健康起着不可估量的作用。民以食为天，造就了家常菜种类的繁多。而对于初学者，需要多长时间才能学会家常菜，是他们最关心的问题。为此，我特意编写了《7天学会家常炒菜》《7天学会家常汤煲》《7天学...

54 2024-11-19 《省钱家常菜（健康生活图书系列）》

第二章汤菜篇（一）　　畜肉类　　腊肉南瓜汤　　主料：南瓜400克，腊肉300克，莲藕100克。　　辅料：洋葱末少许。　　调料：植物油30克，精盐适量，鸡精1/2小匙，料酒2大匙。　　做法：　　①将腊肉切片，放入沸水中汆烫去盐分。　　②南瓜洗净切开，用勺子掏去瓜子、瓜瓤。南瓜切块，莲藕去皮切片。　　③锅中加植物油烧热，下...

美味汤粥

51 2024-11-19 《美味汤粥、健康饮品》

美味汤粥 Part 1 清淡菜汤冬瓜海鲜锅准备工作制作步骤滑菇肉片白菜汤制作步骤鸡汤烩菜青制作步骤豆腐皮鸡蛋汤制作步骤萝卜丝汆鲫鱼制作步骤时令四季汤制作步骤蓝花蛏肉汤制作步骤川贝银耳炖冰糖制作步骤菜干杏仁猪肺汤制作步骤苦瓜番茄汤制作步骤鲫鱼汆豆腐制作步骤冬瓜八宝汤 ...

51 2024-11-19 《7天学会家常汤煲》

目　录 Contents 第1天　家常汤煲基础家常汤煲的常用食材草菇口蘑香菇竹荪豆腐萝卜莲藕竹笋冬瓜菠菜仔鸡鸭子鹌鹑乌鸡鱼肉虾肉贝肉干贝海米猪蹄排骨猪血牛尾家常汤煲的基础工具厨刀菜板锅...

附录方剂

45 2024-11-19 《独特疗法调治心悸胸痛》

附录　方剂治疗心悸胸痛名医方治疗心悸名医方治疗胸痛名医方治疗心悸胸痛经验方治疗心悸经验方治疗胸痛经验方治疗心悸胸痛食疗方治疗心悸食疗方治疗胸痛食疗方附录　方剂本书所附享有盛誉的名医方，屡治不爽的经验方，简便宜行的食疗方，可供读者在医生指导下使用。治疗心悸胸痛名医方治疗心悸名医方 1.蜀漆龙骨牡蛎救逆汤（...

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PART 7 清鲜味美之闽菜

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家常汤煲的基础工具

前言 Foreword

美味汤粥

附录 方剂

前言　Foreword

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