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  • 014酱汁羊脖

    17 2024-11-19 《美味清真菜》
    014酱汁羊脖 014酱汁羊脖 原料羊脖1个(约1000克)。 调料花椒、八角、草果、桂皮、肉蔻各10克,香叶5克,陈皮1块,罗汉果2个,葱末、姜末各20克,精盐、味精、鸡精、白糖各1小匙,酱油2大匙,色拉油、羊汤各适量。 1将羊脖去除表面油脂,清洗干净,再放入清水中浸泡1小时,捞出沥干。 2锅中加少许底油烧热,先下入葱末、姜末炒香,再添入适...
  • Part1 冷 菜

    17 2024-11-19 《家常宴客菜》
    Part1 冷 菜 麻酱素什锦 橙汁南瓜 糖醋藕片 肉末花生米 红油猪耳 三彩拌肚丝 香葱拌鸡胗 腌泡凤爪 椿芽拌豆腐 酒醉河蟹 凉拌北极贝 温拌蜇头 家常酱牛腱 五味黄瓜 糟香玉兰 红油猪舌 赛狗肉 蛋皮牛肉卷 Part1 冷 菜 麻酱素什锦 原料:青萝卜、红心萝卜、白萝卜、胡萝卜、莴笋、黄瓜、生菜、嫩白菜各...
  • 16 2024-11-19 《快手下酒菜》
    第一章 蔬菜食用菌(二)   006橙汁白菜   原料:白菜500克,橙子1个。调料:精盐少许,白糖2大匙,白醋1小匙,蜂蜜1/2大匙。   1白菜取嫩白菜帮洗净,捞出沥干,用斜刀在表面剞上一字花刀成梳子形(注意不要剞断)。   2再切成长10厘米、宽1厘米的长条,加入少许精盐拌匀,腌渍出水分,用清水漂洗干净,沥去水分。   3橙子去皮,用清水浸...
  • 第三章 根茎类(一)   061萝卜排骨汤:   原料:   白萝卜、猪排骨各500克,香菜15克,枸杞10克,红枣8枚。   调料:   葱花、姜片各10克,精盐、鸡粉各1小匙,胡椒粉1/2小匙。   1萝卜削去外皮,洗净,切成菱形块,放入清水中浸泡。   2红枣用温水泡软,去掉枣核;枸杞用清水泡软、洗净。   3香菜去根和老叶,洗净,沥...
  • 5 正确使用冰箱

    5 正确使用冰箱" level="4"> 5 正确使用冰箱 5 正确使用冰箱" class="reference-link"> 5 正确使用冰箱 吃剩的食物要立即放进冰箱,冰箱中食物吃第二顿时要注意煮透。在次日食用之前,应将冷冻过的食品加热到75℃以上(肉汤必须煮沸3分钟)。饮料、水果、酸奶从冰箱拿出时不应立即吃,要在室温下放置半小时左右再吃。冰箱里存...
  • Part 2 饺子

    16 2024-11-19 《包子.饺子》
    Part 2 饺子 065 三鲜锅烙 Part 2 饺子 065 三鲜锅烙 原料 韭菜300克,面粉200克,虾仁150克,鸡蛋4个。 调料 精盐1大匙,味精、胡椒粉、香油各适量,色拉油2大匙。 1.面粉放盆内,加入少许精盐调匀,再加入清水揉成面团。 2.鸡蛋打散,放入热油锅内翻炒至熟,出锅剁成细末。 3.韭菜择洗干净、切末...
  • 哪些中西药不宜组合

    哪些中西药不宜组合" level="2"> 哪些中西药不宜组合 哪些中西药不宜组合" class="reference-link"> 哪些中西药不宜组合 济南市第五人民医院 副主任医师 李延斌 导读: 中西医结合、中西药合用是当今医药发展的方向。但中西药合用如用得恰当可增强疗效,如用得不当,不仅可降低疗效,还会危及病人的生命。 含有乙醇的中药不...
  • 059羊肝炒菠菜

    15 2024-11-19 《美味清真菜》
    059羊肝炒菠菜 059羊肝炒菠菜 原料鲜羊肝100克,菠菜200克,鸡蛋清1个。 调料葱花、姜丝各5克,精盐、味精各1/2小匙,白糖1/3小匙,酱油、淀粉、料酒各1大匙,色拉油350克(约耗20克)。 1将羊肝放入清水中浸泡,洗净血污,捞出冲净,再切成薄片,加入少许精盐、淀粉、料酒腌渍5分钟;菠菜择洗干净,放入沸水中焯烫一下,捞出冲凉,沥干水...
  • 072铁板串烧虾

    14 2024-11-19 《美味清真菜》
    072铁板串烧虾 072铁板串烧虾 原料鲜大虾12只,净洋葱丝150克,净香菜段50克。 调料陈醋3大匙,酱油、白糖、香油各1大匙,味精1/2小匙,水淀粉适量,色拉油750克(约耗50克)。 1…大虾洗净,去除沙线,剪去虾枪,用竹签串好。 2…锅中加油烧至七成热,放入大虾炸至金红色,捞出沥油。 3锅中留底油烧热,放入陈醋、酱油、白糖、味精调...
  • 044 肉丁馒头

    13 2024-11-19 《包子.饺子》
    044 肉丁馒头 044 肉丁馒头 原料 面粉500克,猪五花肉150克,食用碱适量。 调料 葱花50克,姜末少许,香油1大匙,黄酱3大匙。 1.猪肉洗净,切成碎丁,放入盆中,加入黄酱、香油(先将香油、黄酱和在一起)、葱花、姜末拌匀成馅。 2.面粉加水和好,放在盆内发酵,饧好,加入适量的碱,揉匀成直径约3.6厘米粗的圆条,揪成面剂(每个约40...