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家常海参
家常海参 材料 调料 准备工作 制作步骤 家常海参 材料 水发海参500克，净黄豆芽150克，猪五花肉75克，青蒜苗段25克。 调料 葱段25克，姜片20克，泡红辣椒末10克，郫县豆瓣末1大匙，精盐1小匙，清汤500克，料酒、红酱油各2大匙，水淀粉、香油、植物油各适量。 准备工作 1 猪五花肉剁成碎粒；黄豆芽掐去两端，洗净。 ... -
Part11 清热祛火菜
Part11 清热祛火菜 五味苦瓜 陈醋螺头拌菠菜 木樨豆腐 西芹爆虾干 丝瓜焖腊肉 菠萝鸡片汤 Part11 清热祛火菜 五味苦瓜 原料 苦瓜200克，绿豆芽100克，红辣椒丝、酸豆角、熟芝麻各适量。 调料 蒜泥少许，精盐２大匙，酱油1大匙，镇江米醋、果汁各2小匙，色拉油适量。 制作步骤 1 绿豆芽去根和豆皮，用清水漂洗干净，... -
油泼双芽菜
油泼双芽菜 材料 调料 准备工作 制作步骤 油泼双芽菜 材料 豌豆苗400克，绿豆芽300克，虾仁50克，干红椒20克，大蒜20克，姜丝10克。 调料 植物油15毫升，花椒10克，高汤40毫升，老抽5毫升，精盐5克，鸡精4克，味精3克。 准备工作 1 将豌豆苗、绿豆芽飞水，虾仁、干红椒、大蒜、姜丝分别准备好，备用。 ... -
口蘑汤
口蘑汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 口蘑汤 材料 白萝卜、黄豆芽各500克，鲜口蘑300克，胡萝卜50克。 调料 葱段、姜片各5克，精盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、植物油各适量。 准备工作 1 口蘑放入淡盐水中浸泡，洗净，沥水，剞上十字花纹。 2 锅置火上，加入清水烧沸，放入口蘑焯烫一下，捞出沥水。 3... -
030 家常石锅拌饭
030 家常石锅拌饭 030 家常石锅拌饭 原料 ingredients 大米……150克 鸡蛋……1个 肉松……适量 山野菜……适量 豆芽……适量 菠菜……适量 辣白菜……适量 调料 condiments 大葱……5克 姜片……5克 蒜瓣……5克 辣椒酱……2大匙 白糖……1小匙 味精……1/3小匙 香油……1/3小... -
酸菜炒银芽
酸菜炒银芽 材料 调料 准备工作 制作步骤 酸菜炒银芽 材料 酸菜300克，绿豆芽100克，猪肉馅50克，粉丝少许。 调料 料酒、鲜露、精盐、植物油各适量。 准备工作 1 酸菜放入盆内，加入适量清水浸泡10分钟。 2 捞出泡好的酸菜，用手轻轻攥干水分，去掉酸菜的根和老叶，切成细丝。 3 绿豆芽掐去两端，用清...