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Part2 热炒

49 2024-11-19 《家常宴客菜》

Part2 热炒肉丁炒黄瓜什锦豌豆海米烧菜花青椒鳝鱼丝香干炒芹菜芥菜心炒素鸡苦瓜煎蛋蚝油焖平菇洋葱爆羊肉回锅肉火爆腰花杭椒牛柳红烧猪肝苹果炒牛肉片辣子羊里脊芫爆鸡丝宫保鸡丁白米虾炒蛋木樨鲜贝炒虾片双耳炒螺片 Part2 热炒肉丁炒黄瓜原料：黄瓜200克，猪...

014酱汁羊脖

49 2024-11-19 《美味清真菜》

014酱汁羊脖 014酱汁羊脖原料羊脖1个(约1000克)。调料花椒、八角、草果、桂皮、肉蔻各10克，香叶5克，陈皮1块，罗汉果2个，葱末、姜末各20克，精盐、味精、鸡精、白糖各1小匙，酱油2大匙，色拉油、羊汤各适量。 1将羊脖去除表面油脂，清洗干净，再放入清水中浸泡1小时，捞出沥干。 2锅中加少许底油烧热，先下入葱末、姜末炒香，再添入适...

059羊肝炒菠菜

48 2024-11-19 《美味清真菜》

059羊肝炒菠菜 059羊肝炒菠菜原料鲜羊肝100克，菠菜200克，鸡蛋清1个。调料葱花、姜丝各5克，精盐、味精各1/2小匙，白糖1/3小匙，酱油、淀粉、料酒各1大匙，色拉油350克(约耗20克)。 1将羊肝放入清水中浸泡，洗净血污，捞出冲净，再切成薄片，加入少许精盐、淀粉、料酒腌渍5分钟；菠菜择洗干净，放入沸水中焯烫一下，捞出冲凉，沥干水...

016 蛋皮烧卖

48 2024-11-19 《包子.饺子》

016 蛋皮烧卖 016 蛋皮烧卖原料面粉、肉馅各300克,水发香菇200克,虾仁50克，鸡蛋4个。调料葱末、姜末各少许，精盐、味精各1小匙，生抽1大匙，胡椒粉、香油各适量。 1.香菇去蒂、洗净，切成小粒，放入热油锅中炒香，取出晾凉。 2.虾仁去沙线、洗净，大的一切两半。 3.肉馅、香菇、虾仁、葱姜末、精盐、生抽、胡椒粉...

055红蘑土豆片

47 2024-11-19 《美味清真菜》

055红蘑土豆片 055红蘑土豆片原料土豆2个(约400克)，红蘑50克，青椒、红椒各15克。调料葱末、姜末、蒜末、各少许，葱段、姜片各15克，精盐、味精、胡椒粉、香油各适量，酱油2大匙，清汤150克，色拉油750克(约耗50克)。土豆洗净，削去外皮，先切成两半，再切成薄片。青椒、红椒分别洗净，去蒂及子，切成小块。红蘑...

031 虾肉烧卖

44 2024-11-19 《包子.饺子》

031 虾肉烧卖 031 虾肉烧卖原料面粉150克，活大虾10只，猪肉、肉皮冻各100克，白芝麻、蛋清各20克。调料精盐、鸡精、酱油各适量，姜汁1大匙，绍酒3大匙，水淀粉2小匙。 1.面粉放在案板上开窝，倒入适量沸水，用擀面杖搅匀。 2.用力揉搓至表面光滑不沾手，搓成长条，分成10个剂子。 3.芝麻洗净，炒熟，碾成碎...

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