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腊肉银丝芹菜
腊肉银丝芹菜 原 料 西芹150克，熟腊肉丝100克，鲜香菇50克，绿豆芽25克。 调 料 葱段、姜片各10克，精盐、鸡精各1/2小匙，料酒、水淀粉各1大匙，清汤100克，植物油2大匙。 制作步骤 1豆芽掐去两端、洗净，用沸水略焯，捞出沥干；西芹去老筋，用清水洗净，再放入沸水中略焯，捞出沥干，切成细丝；香菇去蒂、洗净，切成细丝。 2坐锅点火... -
Part11 清热祛火菜
Part11 清热祛火菜 五味苦瓜 陈醋螺头拌菠菜 木樨豆腐 西芹爆虾干 丝瓜焖腊肉 菠萝鸡片汤 Part11 清热祛火菜 五味苦瓜 原料 苦瓜200克，绿豆芽100克，红辣椒丝、酸豆角、熟芝麻各适量。 调料 蒜泥少许，精盐２大匙，酱油1大匙，镇江米醋、果汁各2小匙，色拉油适量。 制作步骤 1 绿豆芽去根和豆皮，用清水漂洗干净，... -
咸鱼炒黄豆芽
咸鱼炒黄豆芽 原 料 黄豆芽300克，咸鱼100克，红椒25克。 调 料 蒜末10克，精盐、味精各1/2小匙，白糖1小匙，水淀粉1大匙，料酒、香油各2小匙，植物油500克（约耗50克）。 制作步骤 1黄豆芽洗净；红椒洗净，去蒂及籽，切成细丝。 2将咸鱼去皮、去骨，放入清水中泡去多余盐分，再捞出沥干，切成小粒，然后下入热油锅中炸至金黄色，捞出... -
双豆炒鲜鱿
双豆炒鲜鱿 原 料 鲜鱿鱼300克，甜蜜豆100克，黄豆芽、红辣椒各50克。 调 料 蒜末20克，精盐、白糖、鸡精、香油各1/2小匙，水淀粉1小匙，植物油2大匙。 制作步骤 1鱿鱼去内脏、洗净，切成粗丝；辣椒去蒂、洗净，切成碎粒；甜蜜豆、黄豆芽洗净，掐去两端。 2甜蜜豆、黄豆芽、鱿鱼用沸水焯熟，捞出沥干。 3锅中加油烧热，先下入红辣椒、蒜... -
猪 肝
猪 肝 01 猪肝拌绿豆芽 猪 肝 营养功效 猪肝可以补血，且其丰富的维生素A含量远远高于奶、蛋、肉、鱼等食物，具有维持正常生长和生殖机能的作用；还能对眼睛产生保护作用，防止眼睛干涩、疲劳，使视力维持正常；也可以护肤美容，保持皮肤红润有光泽，对皮肤的健美具有重要意义。 选购保存 宜选购质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处的鲜猪肝。注水猪肝色赭红... -
085 狗肉炒黄豆芽
085 狗肉炒黄豆芽 085 狗肉炒黄豆芽 原料 黄豆芽500克，带皮熟狗肉150克，干辣椒15克。 调料 葱花20克，姜末、蒜未各15克，精盐1小匙，味精、白糖、米醋各少许，酱油、花椒水各1大匙，水淀粉、绍酒各2大匙，香油2小匙，鲜汤200克，熟猪油5大匙。 1 干辣椒切成小段；黄豆芽用清水洗净，沥去水分。 2 锅中加入清水烧沸... -
酸菜炒银芽
酸菜炒银芽 材料 调料 准备工作 制作步骤 酸菜炒银芽 材料 酸菜300克，绿豆芽100克，猪肉馅50克，粉丝少许。 调料 料酒、鲜露、精盐、植物油各适量。 准备工作 1 酸菜放入盆内，加入适量清水浸泡10分钟。 2 捞出泡好的酸菜，用手轻轻攥干水分，去掉酸菜的根和老叶，切成细丝。 3 绿豆芽掐去两端，用清...