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Part 2 畜肉

78 2024-11-19 《家常酱卤菜》

Part 2 畜肉香糟猪肘家常酱汁肘子香卤猪肘川味卤肘子酱五花肉卤猪头肉鲁味叉烧肉酱香猪心茶香猪心茶熏牛腱子特味酱肉糖熏兔肉潮卤浸花腩糟汁肉片乳汁肉干卤猪尾卤猪蹄香熏猪手酱卤猪蹄广味白卤猪手扒猪蹄茶皇猪手香卤蹄髈酱汁猪蹄香卤蹄筋糟卤蹄筋川味卤水口条酱...

前言

77 2024-11-19 《学做家常菜系列——最具特色的东北菜》

前言　Preface 东北是一个多民族杂居的地方，狭义的东北包括辽、吉、黑三省，而实际上东北菜系的影响则还包括内蒙古东部，因为历史上这些地方是隶属东北范围的，另外影响到的地方还包括原热河省，也就是今天的河北省山海关外的地域。北魏贾思勰所著的《齐民要术》一书中，曾记述了北方少数民族的“胡烩肉”、“胡羹法”、“胡饭法”等肴馔的烹调方法，说明其烹调技术很...

Part 3 给最爱的她

77 2024-11-19 《恋人家常菜》

Part 3 给最爱的她卤水金钱肚青笋拌鲜鱿泡菜拌豆腐盐水大虾鸡丝拌海蜇蒜香鱿鱼环姜汁豇豆芥末鸭掌葱油海螺苦瓜拌蜇头贝尖拌双瓜青苹果鸡肉沙拉什锦拌肚丝皮蛋豆花炝拌荷兰豆枸杞鲜藕麻辣鸭掌芹菜拌腐竹椒麻扁豆五香凤爪熏拌鸭肠腰果拌肚丁水晶牛肉冰爽凉皮麻辣牛筋菜心猪...

76 2024-11-19 《轻松学做菜升级版--家常菜》

图书在版编目（CIP）数据家常菜/饮食生活编委会主编．——长春：吉林科学技术出版社，2013．12 （轻松学做菜系列．第2辑） ISBN 978-7-5384-7411-4 Ⅰ．①家…　Ⅱ．①饮…　Ⅲ．①家常菜肴—菜谱　Ⅳ．①TS972．12 中国版本图书馆CIP数据核字（2013）第308484号家常菜主　　编　饮食生活编委会出 ...

什锦烩鱼翅 2hours

76 2024-11-19 《经典川菜教室》

什锦烩鱼翅　2hours 蟹黄干烧翅　2hours 帝皇金汤血燕　60min 干烧梅花参　60min 佛手海参　60min 木瓜冰糖官燕　20min 柴把翅　30min 回锅鲍鱼片　20min 酿烧海参　50min 干烧鱼翅　60min 家常海参　20min 海参烧蹄筋　40min 辣烧海参　20min 什锦烩鱼翅　2hours...

76 2024-11-19 《米面杂粮100种做法》

part2　面 049茄汁牛肉面原料　面条150克，牛肋肉500克，番茄块450克，豌豆少许。调料　姜片、葱段各适量，精盐1/2小匙，白糖、酱油、绍酒各1大匙，番茄酱3大匙，香油少许，色拉油2大匙。豌豆洗净，放入清水锅内焯烫一下，捞出过凉、沥水。牛肋肉剔去筋膜，整块下入沸水中快速焯烫一下，除净血污。捞出后洗净、过凉...

噬菌如命的噬菌体

76 2024-11-14 《微生物：显微镜下的世界》

噬菌如命的噬菌体噬菌如命的噬菌体噬菌体是一种能“吃”细菌和细菌病毒，凡有细菌的地方，都有它们的行踪。噬菌体是所有细菌发酵工厂的大敌，因为它们能把培养液中的有益菌体几乎全部吃光，造成巨大损失。例如当我们利用一些有益的菌类，在生产抗生索、酒精、醋酸、味精、丙酮、丁醇等产品时，如果闯入了吃益菌的噬菌体，这些有益的菌种将被吃尽，使我们浪费很多原料、动力和劳...

凉菜

76 2024-11-19 《经典鲁菜教室》

凉菜五香牛腱子家常酱牛腱花生米拌黄瓜生拌萝卜皮大地丰收芥末拌合菜葱油拌双耳拌菜生鱼姜汁蛏子辣白菜生卤青虾红油牛蹄筋油焖笋菇蒜泥茄子肉丝拌苦苣茭白拌海蚬香葱拌鸡肫双椒拌螺丁麻酱豆角麻酱素什锦凉菜五香牛腱子各种辛香调料要用纱布包裹好成调味包，需要注意调味包要松散一些...

第②天畜肉这样炒最好吃

75 2024-11-19 《美味小炒》

第②天畜肉这样炒最好吃畜肉原料小常识畜肉的营养价值畜肉切制小窍门新鲜畜肉的选购去除家畜内脏异味的方法畜肉炒制小窍门炒猪肉的技巧炒牛肉的技巧畜肉原料的挂糊与上浆炒肉片的技巧炒肚尖的技巧炒猪肝的技巧炒猪腰子的技巧怎样炒出滑嫩的猪肉丝火爆腰花家常炒猪肚菠萝咕噜肉葱爆肉片茭白蜜豆炒猪肝青蒜...

不要让爱来的太迟

75 2024-11-14 《让阳光温暖心灵》

不要让爱来的太迟不要让爱来的太迟有次我受邀前往外地，发表有关高效率管理的演讲。抵达当晚，主办单位的几个人请我吃饭，顺便聊聊明天来听演讲的是些什么听众。艾德显然是这几个人的龙头老大，块头很大，声音十分低沉。他告诉我，他是家大型国际企业的经理，主要职责是到一些分公司去处理公司内部较为棘手的人事问题，终止一些高级主管的聘用。 “乔，”他说：“我十分...