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PART 4 烹饪小窍门
PART 4 烹饪小窍门 蔬菜、水果 水产 畜禽肉类 蛋类 PART 4 烹饪小窍门 蔬菜、水果 掌握火候的技巧 掌握火候就是在烹调中正确控制火力的大小，并根据菜肴的变化而灵活运用，这实际上是一种看火技术。看火时一般根据火焰高低、明暗及热辐射强弱等现象，将火力分为时大火、中火、小火与微火等4种。掌握方法基： 大火，又称“急火”、“武火”、... -
摧毁希特勒“无声”武器基地
摧毁希特勒“无声”武器基地 1．发现德国阴谋 2．潜入细菌基地 3．德国化学家和他的研究成果 4．战俘试验 5．炸毁实验基地 摧毁希特勒“无声”武器基地 1．发现德国阴谋 德军入侵苏联以后，除了初期的胜利以外，战争形势越来越不理想。苏军转入了强大的反攻，德军开始节节败退，已经没有任何力量能够阻挡俄国人势如破竹的攻势。 1941年冬，德国的... -
PART 3 烹饪技法
PART 3 烹饪技法 刀工与刀法 火候与勺工 调味配菜 PART 3 烹饪技法 刀工与刀法 什么是刀技，刀技有多少类 刀技在饮食行业又叫刀工，它是烹调技术中的重要技能之一。凡将经过整理后的动植物烹调原料，根据菜肴要求，运用不同的刀法，切成丝、片、段、块等一定形状就称为“刀技”。 刀技的种类主要有：切、片、斩、劈、剖、排、旋、剜、拍、剞等十... -
认知疗法
认知疗法 一、想法决定治疗效果 二、常用认知疗法 每人每天食用植物油以不超过20g（2小汤匙）为宜 三、摄食行为习惯改变 从食物中摄取 多吃青菜和水果，增加膳食纤维的摄入 食物纤维对脂质代谢、碳水化合物代谢和预防动脉粥样硬化都具有良好的作用。 每日食盐量控制在3克~6克 辣椒 芥末 咖啡 黄瓜 冬瓜 南瓜 萝卜 大白菜 小白菜... -
二、勘测与设计
二、勘测与设计 艰苦勘查黄河的源头 精确勘查黄河的沿线 设计三门峡水利枢纽 二、勘测与设计 勘查队找到了黄河发源地，大家高兴地搬来一块黄河河源的大石头，上面刻上“河源之石”4个大字，纪念勘查的胜利。 奥加林爬上爬下，不断地用手锤敲打着石头，紧张而敏捷地详细勘查了左岸，又勘查了右岸，还详细地验查了钻探的岩心，并热情地向中国地质人员讲解今后工作中... -
附录 婴幼儿的营养素需求及其价值
附录 婴幼儿的营养素需求及其价值 附录 婴幼儿的营养素需求及其价值 生活中很多家长都不知道人体的必需营养素有什么？下面重点介绍一下人体必需的七大营养素！蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质元素、不可缺少的膳食纤维和水，七大营养素是小儿健康成长不可缺少的物质。 婴幼儿每日必需的七大营养素缺一不可。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质元素、不可缺... -
第二章 添加辅食第一阶段：4～6个月
第二章 添加辅食第一阶段：4～6个月 第一节 4～6个月添加辅食的方案 01 4～6个月宝宝的生长发育 02 换乳期食物开始的标准 03 4～6个月宝宝的营养需求 这个时期宝宝主要需要的营养 这个阶段的宝宝，母乳已经无法满足其所需营养，需要添加辅食，补充宝宝所需的维生素和矿物质群，特别是铁和钙，还要为身体补充热量和蛋白质。 营养补充方... -
未来的太空
未来的太空 重返月球 太空“宾馆” 太空农业 去火星旅游 宇宙的期待 未来的太空 重返月球 1972年12月，“阿波罗17号”载人登月飞行结束。由于美国人民反对打着月球探险的幌子大肆扩军备战，原计划10次登月飞行中的最后3次，即“阿波罗18号”、“19号”和“20号”飞行，被迫取消。 1/4个世纪来，对月球本身的探索，包括对月岩和月壤的研...