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目 录 目 录 版权信息 食谱 淮药炖猪脑 滑溜鹿里脊 五味点心 山药肉圆 板栗炖乌骨鸡 核桃炖蚕蛹 食栗补肾方 蚝豉焖韭菜 红烧牛鞭 枸杞炖牛鞭 仙茅炖牛子 仙茅煲大虾 韭菜炒虾肉 醉虾 干煎蒜子大虾 米酒炒大虾 ... -
鲤鱼
鲤鱼 营养功效 “鲤鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素和维生素C等营养成分。中医认为，鲤鱼性平味甘，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。 选购保存 优质的鲤鱼眼球突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，鳃丝清晰，鳞片完整有光泽，不易脱落，鱼肉坚实、有弹性。 要吃新鲜的鲤鱼就需要暂时性饲养。或者将鲤鱼放入冰箱内保... -
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目录 目录 目录 一、饮食的科学搭配 谷物豆类 1.大米为什么宜与绿豆同煮？ 2.熬玉米粥为什么宜放碱？ 3.小米为什么宜与羊肉煮粥？ 4.薏米为什么宜与百合熬汤？ 5.黄豆为什么宜与茄子同食？ 6.黑豆为什么宜与狗肉同炖？ 7.绿豆为什么宜与南瓜同煮？ 8.扁豆为什么宜与蘑菇同食？ 9.红小豆为什么宜与鸡肉同吃？ 10.蚕豆为... -
孟津解救落水童
孟津解救落水童 孟津解救落水童 公元182年春天，仲景心想，京都洛阳是全国的政治文化中心，应该到那里求师学艺，寻访名士。可是他到了京都不但没看到他想象中的市井繁华景象，也没有访上名士，那些可读之书也被封存，仲景空对着那门上显赫的“石室”、“金匮”字样感慨万千：“当今朝纲不正，宦官弄权，士大夫、太医们皆竞逐荣势，孜孜汲汲，唯利是图，哪还有留心医药的工夫！... -
标本同治，缓降血压
标本同治，缓降血压 一、益肾清肝活血法" level="2"> 一、益肾清肝活血法 二、活血通络渗湿法" level="2"> 二、活血通络渗湿法 三、祛痰泄热化瘀法" level="2"> 三、祛痰泄热化瘀法 四、益肾补心活血法" level="2"> 四、益肾补心活血法 附：秘验方介绍" level="2"> 附：秘验方介绍 1．益肾清肝汤" ... -
煲汤诀窍
煲汤诀窍 煲汤的基本操作程序 原料预处理 部分煲汤原料须进行如飞水、爆炒、滚和煎等处理。 投料 在煲内加入适量清水，加入主料和配料，加盖点火。 煲制 先用猛火加热至汤沸，再改用慢火长时间加热至原料软烂滑口。 调味 在汤马上要煲好熄火之前，加入调料调味，熄火上席。 原料的加工处理方法 ... -
黄瓜腰果虾仁
黄瓜腰果虾仁 木耳炒鸡 海味青蔬卷 生菜猪肉卷 水晶排骨 百合鱼圆 荷叶软蒸鱼 清蒸鲈鱼 菊花鲈鱼 菜薹炒豆皮 红焖肘子 豉椒蒸草鱼 笋干焖全肘 双豆茶香排骨 鸡肉蚕豆酥 百花酒焖肉 干煎黄花鱼 腊味合蒸 白汁牛肉 萝卜炖排骨 干炸带鱼 百叶蒸肉 豆豉蒸排骨 清蒸鳜鱼 莲藕焖五花肉 酱爆熏鸡 清蒸茶鲫鱼 ... -
前言
滋补养生老火湯 前言 滋补养生·老火汤 膳食养生 汤水先行 古人云：“宁可食无肉，不可居无竹”，此句得到历代文人墨客渲染，连妇孺也琅琅上口。而另一说语：“宁可食无馔，不可饭无汤。”不知知者几何？此语正道出了广东人对汤的执著。 说到汤，走遍全国，在选料、功夫上各有千秋，但真正掌握好用料的得当、拿捏好火候的精准，还是要数广东老火汤。到过广东的人都知...