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咸鱼炒黄豆芽
咸鱼炒黄豆芽 原 料 黄豆芽300克，咸鱼100克，红椒25克。 调 料 蒜末10克，精盐、味精各1/2小匙，白糖1小匙，水淀粉1大匙，料酒、香油各2小匙，植物油500克（约耗50克）。 制作步骤 1黄豆芽洗净；红椒洗净，去蒂及籽，切成细丝。 2将咸鱼去皮、去骨，放入清水中泡去多余盐分，再捞出沥干，切成小粒，然后下入热油锅中炸至金黄色，捞出... -
绿豆芽炒芹菜
绿豆芽炒芹菜 原 料 绿豆芽400克，芹菜150克。 调 料 葱末10克，姜末5克，精盐1小匙，味精、米醋各1/2小匙，香油少许，葱油2大匙。 制作步骤 1将绿豆芽掐去两端，洗净沥干；芹菜去叶、洗净，切成小段。 2坐锅点火，加入葱油烧热，先下入葱末、姜末炒出香味，再放入绿豆芽、芹菜段略炒，然后烹入米醋，加入精盐、味精翻炒至入味，再... -
腊肉银丝芹菜
腊肉银丝芹菜 原 料 西芹150克，熟腊肉丝100克，鲜香菇50克，绿豆芽25克。 调 料 葱段、姜片各10克，精盐、鸡精各1/2小匙，料酒、水淀粉各1大匙，清汤100克，植物油2大匙。 制作步骤 1豆芽掐去两端、洗净，用沸水略焯，捞出沥干；西芹去老筋，用清水洗净，再放入沸水中略焯，捞出沥干，切成细丝；香菇去蒂、洗净，切成细丝。 2坐锅点火... -
北渡鱼火锅
北渡鱼火锅 材料 调料 准备工作 制作步骤 北渡鱼火锅 材料 鲜活北渡鱼1条，嫩豆腐块500克，黄豆芽200克，豌豆苗、净毛肚、净鸭肠、脆皮肠、猪环喉各150克，香菜末、小葱花、花生碎末各少许。 调料 姜末、蒜瓣各25克，葱白段100克，干辣椒35克，香辣酱、豆瓣酱各2大匙，花椒、精盐、白酒、料酒、味精、麻辣油、植物油、水淀粉各适量。...