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Part 7 馒头花卷
Part 7 馒头花卷 概述：馒头是把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，味道可口松软，营养丰富。花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。 成型之双花卷 1 面团放在案板上，擀成大薄片。 ![158-005](/uploads/projects/xue_zuo_cai_sheng... -
风味夹肉饼
风味夹肉饼 材料 中筋面粉500克，猪五花肉250克，大葱150克。 调料 姜末5克，精盐、味精各1小匙，鲜汤150克，植物油200克。 准备工作 1 面粉加入清水调匀，揉成面团，用湿布盖严，饧30分钟。 ![134-002](/uploads/projects/xue_zuo_cai_sheng_ji_ban_jia_c... -
家常炒菜的食材清洗
家常炒菜的食材清洗 食材的清洗是制作菜肴首先遇到的问题。食材清洗的好坏，对菜肴的切配、炒制等有重要的作用，而且清洗好的食材也可以在卫生、安全方面对人体有保证，可避免因为清洗不佳，影响身体的健康。 在清洗食材之前，一般需要先对食材进行处理，这样的处理包括对异物的去除（如容易被蛀的蔬菜要先做到除虫），还有对一些坏死或枯黄的菜叶给予清除。对一些需要去皮... -
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图书在版编目（CIP）数据 家常汤粥／何荣显主编．—长春：吉林科学技术出版社，2008.5 ISBN 978-7-5384-3794-2 Ⅰ．家… Ⅱ．何… Ⅲ．汤菜–菜谱 Ⅳ．TS972.122 中国版本图书馆CIP数据核字（2008）第033169号 分步详解营养家常菜彩色版 家 常 汤 粥 主 编：何荣显 责任编辑：李梁 李...