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家常汤煲的食材加工
家常汤煲的食材加工 我们知道，鲜活的、未经过任何加工的烹饪食材，一般都不能直接用于烹调菜肴制作，必须根据食用和烹调菜肴的要求，按其种类、性质的不同，进行合理的初步加工处理。 食材的初步加工即是对动植物性烹饪食材进行宰杀、去皮、择洗、除污、去异味或去掉不能食用的部分，然后再洗涤整理，使之达到烹调菜肴所需要净料要求的过程。 常用鲜活烹饪食材主要包括新鲜的... -
纳斯卡的巨画
纳斯卡的巨画 纳斯卡的巨画 1920年的一天，一架民航客机在南美洲上空飞行。当飞机飞到秘鲁上空时，一个正在欣赏窗外景色的乘客突然大喊：“天啊，太奇妙了！那是什么呀？”人们被他的话语所吸引，忙趴在窗旁向外看，只见在飞机下方的地面上，有许多稀奇古怪的图画。这些图画全由一条条深浅不一的沟壑组成，它们有的呈三角形，有的呈螺旋形、星形等等。另外，还有一些更复杂的... -
最先揭示燃烧现象实质的人
最先揭示燃烧现象实质的人 最先揭示燃烧现象实质的人 长期以来，人们试图对燃烧现象作出解释。17世纪，德国化学家史塔尔（1660～1734）的解释：是：在一切可燃物体中，都含有一种特殊的物质，叫做燃索。燃索在燃烧过程中散发出去。等到它完全跑掉后，燃烧也就停止了。而燃烧过的产物。只需任何含有多量燃索的物质如木炭等供给它燃索，它就可恢复为原来的物质。例如，锌... -
谢尔盖·爱森斯坦
谢尔盖·爱森斯坦 谢尔盖·爱森斯坦 他用丰富的感觉、大胆的创造，在实践中建立了电影蒙太奇理论。 1926年1月1日，《战舰波将金号》在莫斯科金碧辉煌的大剧院首映，立即引起了轰动，此后几乎映遍了全世界的银幕。这样，当人们提到蒙太奇理论时，总会把它同爱森斯坦的名字以及他的影片《战舰波将金号》联系在一起。因为谁也不能否认这样一个事实：尽管蒙太奇在电影艺术形... -
假单孢杆菌
假单孢杆菌 假单孢杆菌 本世纪50年代初，日本水俣地区发生了一种奇怪的病。患者开始感到手脚麻木，接着听觉视觉逐步衰退，最后神经失常，身体像弓一样弯曲变形，惨叫而死。当时谁也搞不清这是什么病，就按地名把它称为“水俣病”。经过医学工作者几年的努力，终于揭开了这怪病之谜：原来是当地工厂排出的含汞废水污染了水俣湾，使那里的鱼虾含汞量大大增加，人吃了这些鱼虾后，...