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绿豆芽炒芹菜
绿豆芽炒芹菜 原 料 绿豆芽400克，芹菜150克。 调 料 葱末10克，姜末5克，精盐1小匙，味精、米醋各1/2小匙，香油少许，葱油2大匙。 制作步骤 1将绿豆芽掐去两端，洗净沥干；芹菜去叶、洗净，切成小段。 2坐锅点火，加入葱油烧热，先下入葱末、姜末炒出香味，再放入绿豆芽、芹菜段略炒，然后烹入米醋，加入精盐、味精翻炒至入味，再... -
银芽炒鸡丝
银芽炒鸡丝 原 料 鸡胸肉350克，绿豆芽100克，青椒丝、红椒丝各少许，鸡蛋清1个。 调 料 精盐、味精各1/2小匙，米醋、花椒水各1小匙，料酒2小匙，淀粉、水淀粉、植物油各适量。 制作步骤 1鸡肉洗净、切丝，加入精盐、味精、鸡蛋清、淀粉抓匀上浆，再下入四成热油中滑散、滑熟，捞出沥油；绿豆芽掐去两端，洗净沥干。 2锅中加入底油烧热，先下入... -
咸鱼炒黄豆芽
咸鱼炒黄豆芽 原 料 黄豆芽300克，咸鱼100克，红椒25克。 调 料 蒜末10克，精盐、味精各1/2小匙，白糖1小匙，水淀粉1大匙，料酒、香油各2小匙，植物油500克（约耗50克）。 制作步骤 1黄豆芽洗净；红椒洗净，去蒂及籽，切成细丝。 2将咸鱼去皮、去骨，放入清水中泡去多余盐分，再捞出沥干，切成小粒，然后下入热油锅中炸至金黄色，捞出...