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PART 3 烹饪技法
PART 3 烹饪技法 刀工与刀法 火候与勺工 调味配菜 PART 3 烹饪技法 刀工与刀法 什么是刀技，刀技有多少类 刀技在饮食行业又叫刀工，它是烹调技术中的重要技能之一。凡将经过整理后的动植物烹调原料，根据菜肴要求，运用不同的刀法，切成丝、片、段、块等一定形状就称为“刀技”。 刀技的种类主要有：切、片、斩、劈、剖、排、旋、剜、拍、剞等十... -
第三章 强身健体基本常识
第三章 强身健体基本常识 头部的保健方法 一、开天目 二、推前额 三、点按攒竹、鱼腰及太阳 四、点按四白及迎香 五、疏通经络 六、梳头栉发 七、双鸣天鼓 八、拿捏肩井 九、整理放松 头发的保健措施 一、梳理、按摩 二、洗、烫宜忌 三、饮食健发 四、气功美发 眼睛的保健 一、运目保健 二、按摩健目 三、闭目养神 四、饮食健目... -
PART 4 烹饪小窍门
PART 4 烹饪小窍门 蔬菜、水果 水产 畜禽肉类 蛋类 PART 4 烹饪小窍门 蔬菜、水果 掌握火候的技巧 掌握火候就是在烹调中正确控制火力的大小，并根据菜肴的变化而灵活运用，这实际上是一种看火技术。看火时一般根据火焰高低、明暗及热辐射强弱等现象，将火力分为时大火、中火、小火与微火等4种。掌握方法基： 大火，又称“急火”、“武火”、... -
德国入侵苏联
德国入侵苏联 1．“巴巴罗萨”计划 2．德国闪击苏联 3．苏军的战略防御 4．苏德交战的几个主要战役 5．苏军的冬季总攻 德国入侵苏联 1．“巴巴罗萨”计划 德国在西线的巨大胜利“雪洗”了它在第一次世界大战蒙受的耻辱，促使某些在第二次世界大战初期态度暧昧的国家倒向德方，从而加强了希特勒对其国内的独裁统治，并助长了他的扩张野心。至1940年6... -
高血压的配餐常识
高血压的配餐常识 高血压病人的膳食指南 高血压患者的营养需求 如何制订降压配餐方案 如何计算配餐的营养素含量 高血压的膳食如何进行合理烹调 主食的烹调 副食的烹调 具有降压作用的食物有哪些 粮食类 蔬菜类 水果类 豆类 坚果、种子 肉类、禽类、鱼类 其他 高血压患者需要忌口吗 不同证型高血压配餐各有其特殊性 降压食物搭配的... -
太平洋战场的战略进攻
太平洋战场的战略进攻 1．盟军在西南太平洋的进攻 2．盟军在太平洋中的进攻 3．盟军进攻菲律宾群岛 4．挺进马尼拉 太平洋战场的战略进攻 1．盟军在西南太平洋的进攻 1944年初，由盟军麦克阿瑟上将指挥的西南太平洋战区部队和由尼米兹上将指挥的南太平洋战区第3舰队协同完成的封锁，孤立日军在南太平洋的重要基地腊包尔的作战已胜利完成。 在整个作战... -
第三章瓜果类饮食宜忌
第三章瓜果类饮食宜忌 不宜食用瓜果皮 不宜吃皮色鲜艳的水果皮 忌吃未成熟的水果 平时宜多吃些花生 忌吃还未红的西红柿 山楂不宜多食 忌多吃甘蔗 忌吃荔枝过量 忌吃有苦味的柑橘 橘子不宜与牛奶同时食用 忌吃橘子过多 吃橘子忌去橘络 不宜过量吃杏 忌吃生银杏 不宜吃杏仁过多 不宜吃黑枣和柿饼过多 不宜食李子过多 不宜过食樱桃 ... -
Part 7 脑梗塞及其并发症推荐用药与配餐
Part 7 脑梗塞及其并发症推荐用药与配餐 长期患有脑梗塞，极易引发脑萎缩、阿尔茨海默病。脑梗塞多伴有低血压、高脂血症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉粥样硬化等并发病。在用药与配餐上将血压、血脂、血糖等控制在最佳范围内，防止脑梗塞再复发。 脑梗塞用药与食疗食谱 脑梗塞用药 西药 脑梗塞发作形式及病因不同，其所用的西药治疗也不同。现... -
从各种探索中寻找灵感
从各种探索中寻找灵感 从各种探索中寻找灵感 对布劳恩来说，和空间计划有关的一切，不管是过去的还是现在的，都是探索。没有任何东西是一成不变的。一旦墨守成规，势必裹足不前。一切都在变化，如果空间科学家停滞不变，他们就无事可干了。布劳恩从少年时代在西里西亚山坡上漫步，探索者的思想开始成熟的时候起，一贯都是这样做的。 因此，每天早上从起床的时候起，他就开始从...