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家常食材的加工窍门
家常食材的加工窍门 鲜活的、未经过任何加工的烹饪食材，一般都不能直接用于制作菜肴，必须根据食用和烹调菜肴的要求，按其种类、性质的不同，进行合理的初步加工处理。 食材的初步加工就是对动植物性烹饪食材进行宰杀、去皮、择洗、除污、去异味或去除不能食用的部分，然后再洗涤整理，使之达到烹调菜肴所需要净料要求的过程。 常用于烹调的鲜活烹饪食材主要包括新鲜的... -
燕子与小鸟
燕子与小鸟 燕子与小鸟 有一只聪明的燕子非常好学，它在飞行的途中学到了很多动物不知道的知识。 这只燕子甚至已能预测到常见的雷雨了，因此在暴风雨袭来前，它能够向航行在海上的水手发出警报。 播种的季节里，它看到农民正在耕种，它便对小鸟说：“我看到了潜在的危险，我同情你们，因为面对这一危险，我可以趁早远远地躲开，到一个安宁的地方去生活。可你们却不行，你们... -
弗里德里希·李斯特
弗里德里希·李斯特 弗里德里希·李斯特 弗里德里希·李斯特（1789—1846年）出身于德国路特林根一个制鞋匠的家庭，他通过自学，参加了国家官吏考试，考试合格后，曾任会计检察官。1817年任教授。李斯特一生饱受迫害，他流亡在外，颠沛流离长达22年之久。于1846年去世。 李斯特的代表作是《政治经济学的国民体系》（1841）。 李斯特经济学说的核心是... -
植物血型的发现
植物血型的发现 植物血型的发现 20世纪80年代初，在日本的一个小城里发生了一起凶杀案，一个日本妇女夜间在寓所里被杀，身中数刀，流血而死。 日本法医山本茂对粘有血迹的衣物化验后，发现有A型、B型、AB型三种血型。“这就奇怪了，死者是A型血，凶器上的B型血是凶手的，那AB型血又是谁的呢？”他为此绞尽脑汁。正在一筹莫展之际，有人半开玩笑地说：“莫非枕头里...