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醋酸梭菌
醋酸梭菌 醋酸梭菌 醋是家家必备的调味品。烧鱼时放一点醋，可以除去腥味；有些菜加醋后，风味更加好，还能增进食欲，帮助消化。镇江香醋、山西陈醋，都是驰名中外的佳品。 1856年，在法国立耳城的制酒作坊里，发生了淡酒在空气中自然变醋这一怪现象，由此引起了一场历史性的大争论。当时有的科学家认为，这是由于酒吸收了空气中的氧气而引起的化学变化。而法国微生物学家... -
为国争得荣誉的童第周
为国争得荣誉的童第周 为国争得荣誉的童第周 童第周是我国著名的生物学家、教育家，曾担任过中国科学院副院长、动物研究所所长。 童第周出生在浙江的一个小村里，他的家庭条件十分贫困，没有钱上学校读书，只能在家里边做些农活，边跟父亲学点文化。直到17岁，才在二哥的帮助下，进了宁波师范学校。 可是，童第周第一学期的考试成绩没有及格，学校让他退学。他再三请求学... -
神奇的显微外科手术
神奇的显微外科手术 神奇的显微外科手术 几十年前，如果遇上了断肢或断手的病人，医生只得遗憾地将离断部分丢弃。显微外科技术的发展完全改变了这种状况。 1963年1月，上海市第六人民医院陈中伟和钱允庆医师等为王存柏接活了世界上第一只断手，被誉为世界医学史上的创举，并得到国际同行的承认。自此以后，我国的显微外科技术得到了发展。 在不断的实践中，医生们又有... -
目录
目 录 《世界五千年科技故事丛书》编审委员会 序言 原子，分子，大分子 康达明发现野生橡胶树 法拉第等人的分子式 “工业蚕”吐丝了 博士的困惑 大分子的世界 魂牵梦萦高分子 “锦纶”、“尼龙”隆重登场 卡洛泽斯加盟杜邦 备受青睐的“尼龙－66” 假象牙的故事 竞技场上德国领先 金光灿烂的诺贝尔奖 ... -
确认酶的性质的萨姆纳
确认酶的性质的萨姆纳 确认酶的性质的萨姆纳 萨姆纳（1887-1955），美国化学家。因分离并提纯了酶，并首次确认了酶的蛋白质特性，于1946年获得诺贝尔化学奖。 萨姆纳出生在美国麻省甘敦城。家境富裕，亲人们都希望他学业有成，出人头地，走做官的道路。 然而，萨姆纳在学习上成绩平平，除了物理和化学外，其他科目一点引不起他的兴趣。在生活上，他特别喜欢玩... -
灭绝鼠患
灭绝鼠患 灭绝鼠患 贝拉宁拉着王思蒙教授走上讲台，向生物学家们介绍：“这位是生物研究之王——王思蒙教授。”台下一片掌声。 王教授清清嗓子：“从有人类开始，老鼠就一直危害人类。可是直到一个月前，老鼠和人类彼此还算相安无事。人类杀不光老鼠，老鼠也不能危及整个人类。 “但是前些天，南半球灾难地出现了数以亿计的老鼠大军，鼠群过处，鼠疫、流行性出血热等，有流... -
免疫反应
免疫反应 免疫反应 人对于某种疾病有天然的抵抗力，这是很明显的。例如，面临同样严重的传染病，有些人只轻微发病，也有些人会生场大病，而另外有些人则会因此丧命。人类对某些疾病也可能具有完全免疫的能力，这种能力可以是先天的，如白血球吞噬病毒的事情，也可以是后天获得的，比方说，一个人只要患过一次麻疹、流行性腮腺炎或水痘，就可以终身免疫。 上述三种病症碰巧都是...