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素杨梅团
素杨梅团 材料 土豆500克，水发冬菇250克，水面筋150克，面粉100克，净冬笋25克，四季豆15克，豆腐1小块，面包粉5克。 调料 味精、番茄酱、菱粉、白糖、香醋、水淀粉、香油、植物油各适量。 准备工作 1 将土豆洗净，切成两半，入锅煮熟，捞出晾凉，剥去外皮。 ![175-002](/uploads/projects... -
Part 3 水产品
Part 3 水产品 鲤鱼 营养分析 选购 河虾 营养分析 烹饪要点 蛏子 营养分析 烹饪窍门 Part 3 水产品 概述：重视水产类的储存，冷藏，可保存5-14日，冷冻可保存半年，忌反复冻融，产生亚硝酸铵，致癌。 鲤鱼 营养分析 鲤鱼含有蛋白质、脂肪、磷等矿物质，且营养易于人体消化吸收，可供给人体必需的氨基酸。 选购 ... -
烟熏脆耳
烟熏脆耳 材料 Ingredient 猪耳朵750克。 调料 Spices 鲜姜15克，八角5克，肉蔻、砂仁、白芷、桂皮、丁香、小茴香各少许，精盐2小匙，白糖1大匙，味精、香油各1小匙，熏料1份（大米100克，白糖15克，茶叶10克）。 准备工作 Ready for cooking 1 鲜姜、八角、桂皮分别洗净、拍碎，放入干... -
油泼双芽菜
油泼双芽菜 材料 调料 准备工作 制作步骤 油泼双芽菜 材料 豌豆苗400克，绿豆芽300克，虾仁50克，干红椒20克，大蒜20克，姜丝10克。 调料 植物油15毫升，花椒10克，高汤40毫升，老抽5毫升，精盐5克，鸡精4克，味精3克。 准备工作 1 将豌豆苗、绿豆芽飞水，虾仁、干红椒、大蒜、姜丝分别准备好，备用。 ... -
2 给宝宝推荐几种灭“火”食物
2 给宝宝推荐几种灭“火”食物" level="4"> 2 给宝宝推荐几种灭“火”食物 2 给宝宝推荐几种灭“火”食物" class="reference-link"> 2 给宝宝推荐几种灭“火”食物 1.水果：柚子和梨：这两种水果性寒味微酸，能清热、清润肺系，对于肺热咳嗽、吐黄痰，咽干而痛的宝宝极适宜；杨桃：味酸甜、性寒，清热生津，适用于内火炽盛、口... -
干贝菜心
干贝菜心 材料 调料 准备工作 制作步骤 干贝菜心 材料 嫩菜心500克，干贝25克。 调料 姜块、葱段各10克，精盐1小匙，清汤250克，料酒、水淀粉、植物油各1大匙，味精少许，熟鸡油2小匙。 准备工作 1 嫩菜心用清水洗净，切成小条。 2 放入加有少许精盐的沸水锅内焯至断生。 3 取出放清水中过凉，捞起... -
鸡 爪
鸡 爪 01 辣椒泡凤爪 02 蒜蓉凤爪 03 鱼雪凤爪 04 酱凤爪 05 山椒凤爪牙 鸡 爪 营养功效 鸡爪具有较高的营养价值，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。中医认为鸡爪味甘，性平，无毒。 选购保存 鸡爪宜选色泽洁白，无受伤溃烂，无异味者较好。若鸡爪中有腐烂或结痂的现象，可能已受到细菌的感染，最好不... -
大蒜干贝
大蒜干贝 材料 调料 准备工作 制作步骤 大蒜干贝 材料 干贝150克，独头蒜100克。 调料 葱段、姜片各10克，精盐1小匙，鸡汤250克，料酒、水淀粉各1大匙，植物油适量，味精、胡椒粉、香油各少许。 准备工作 1 将干贝加上鸡汤100克和少许料酒，上笼蒸至松软，取出剔去干贝上的老筋。 2 独头蒜去皮，放入热油锅内... -
白鳗
白鳗 营养功效 “鳗鱼含有蛋白质、脂肪、钙、铁、钾、维生素A等营养元素，半条鳗鱼维生素A的含量足够成年人一天所需，而且有丰富的骨胶原，可以润泽皮肤、软化血管，可以起到保护心脑血管的作用。 选购保存 鳗鱼有不同的种类，所以选购鳗鱼时要分清河鳗与海鳗。海鳗上颌略长于下颌，嘴眼较大，上下颌前端有锐利的大牙；河鳗眼小，嘴尖而扁，下颌稍长于上颌，只...