-
鸭肉
鸭肉 营养功效 “鸭肉中所含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此熔点低，易于人体消化。中医认为，鸭肉味甘性寒，有益阴、养胃、补肾、除虚弱、消肿、止咳化痰的作用。 选购保存 优质鸭体表光洁，呈白或乳白色。腹腔内壁干燥，有盐霜，肉切面呈玫瑰红色。次质鸭体表呈淡红或淡黄色，有少量的油脂渗出。 全鸭只需要放入冰箱内直接冷藏，但是要尽... -
家常汤煲的食材加工
家常汤煲的食材加工 我们知道，鲜活的、未经过任何加工的烹饪食材，一般都不能直接用于烹调菜肴制作，必须根据食用和烹调菜肴的要求，按其种类、性质的不同，进行合理的初步加工处理。 食材的初步加工即是对动植物性烹饪食材进行宰杀、去皮、择洗、除污、去异味或去掉不能食用的部分，然后再洗涤整理，使之达到烹调菜肴所需要净料要求的过程。 常用鲜活烹饪食材主要包括新鲜的... -
目 录
目 录 目 录 版权信息 菜谱 蚝油鲍鱼 南味卤肉 酱蛤蜊 新式佛跳墙 二母元鱼 香螺羹锅 香卤蜗牛 豆瓣俐子 西瓜鸭 茼蒿水饺 水豆豉鸭舌 枸杞烘皮肘 丁香梨 鹅肉炖宽粉 温蟹 柠檬炖乳鸽 干豇豆拌肚丝 ... -
中医怎样治疗糖尿病肾病
中医怎样治疗糖尿病肾病 江西省南昌市洪都中医院 主任医师 王 豪 编辑同志： 糖尿病肾病是糖尿病微血管并发症之一，也是导致糖尿病患者死亡的一个主要原因。早期糖尿病肾病患者大多会出现间断性蛋白尿，继之会出现持续性蛋白尿，最后可发展为慢性肾功能不全。根据糖尿病肾病的临床表现及发病机理可将其归纳到与中医消渴病并发的“漏微、水肿、腰痛、关格”等病的范畴。 ... -
猪头
猪头 营养功效 “味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 选购保存 购买猪头肉要注意，应买新鲜的，而且血水少的，肥肉相对少的为好。 保存猪头肉可以直接放在冰箱内冷冻即可。” 01 卤猪头肉 烹饪技法|酱卤 ... -
主食类
主食类 猪油水发糕 红枣千层糕 西式菠菜饭 主食类 猪油水发糕 原料：小麦面粉1500克，黑芝麻35克，泡打粉10克，酵母10克，白砂糖200克，猪油（炼制）150克。 制作：1.面粉纳盆加入白糖、泡打粉、干酵母、适量清水和匀成半干的面糊状； 2.再用布盖上饧发到原体积的两部，最后加化猪油用手搅拌均匀； 3.上笼蒸五分钟左右，在上面撒上黑... -
调理肝胃法治疗溃疡病
调理肝胃法治疗溃疡病 附：秘验方介绍 脘腹蠲痛汤 调理肝胃法治疗溃疡病 何任 何任（1920— ）教授，浙江杭州人。首批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师。幼承家学，并卒业于上海新中国医学院。新中国成立后潜心于中医教育事业。历任杭州市中医学会会长、浙江省中医进修学校校长、浙江中医学院院长、全国中医学会常务理事、浙江省人大常委等职。对《金匮要... -
补肾活血通络法治疗糖尿病性脑血管病
补肾活血通络法治疗糖尿病性脑血管病 附：秘验方介绍 补肾活血通络方 补肾活血通络法治疗糖尿病性脑血管病 南征 治疗糖尿病性脑血管病，无论是中脏腑还是中经络，辨证均应以阴阳为纲。阳证以邪实内闭为主，发病急，变化快，病情重，以突然昏仆、不省人事、牙关紧闭、口噤不开、两手紧握、大便闭结、肢体痉挛拘急为特点。兼见面红目赤身热，气粗口臭，躁扰不宁，舌红苔黄... -
三、消化系统疾病
三、消化系统疾病 1.慢性胃炎 木瓜姜汤 茴香黄羊汤 2.胃下垂 鲫鱼黄芪汤 龟肉汤 3.消化性溃疡 生姜木瓜方 鲜姜猪肚方 苡仁扁豆山药汤 4.黄疸 醋拌烧鸡蛋 泥鳅炖豆腐 5.消化不良 槟榔粳米粥 神曲粥 保和粥 6.胆囊炎 赤小豆炖鲤鱼 绿豆白糖饮 芦根钱草丝瓜络 7.胆石症 药煎黑鱼 红枣鸡骨草饮 蒸核桃...