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第一部分 畜肉类
第一部分 畜肉类 香拌肚丝 炝拌腰条 黄瓜拌猪心 卤猪蹄 卤味千层耳 川味卤水口条 卤水大肠 沪香罗汉肚 卤猪肝 李连贵熏肉 美味酱排骨 酱猪肚 酱猪头糕 田七杜仲猪腰汤 五花肉荸荠汤 酱猪耳 紫菜瘦肉花生汤 糟香猪肉汤 荷兰豆肉片汤 墨鱼仔烧肉汤 苦瓜猪肚汤 咖喱猪肉丸汤 芥兰排骨汤 茶树菇猪心汤 炸千子 ... -
银鱼木樨汤
银鱼木樨汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 银鱼木樨汤 材料 银鱼、猪瘦肉各100克，水发海米、水发木耳、菠菜各30克，鸡蛋1个。 调料 精盐1小匙，味精少许，料酒、酱油各2小匙，植物油1大匙。 准备工作 1 银鱼中加入少许精盐和料酒拌匀，入沸水锅中焯烫，捞出沥水。 2 猪瘦肉剔去筋膜，洗净，切成细丝；鸡蛋磕入碗内搅... -
老坛香
老坛香 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 老坛香 材料 Ingredient 泡野山椒2瓶（约1200克），猪耳、鸡爪、鸡冠、猪尾各100克，芹菜、胡萝卜各75克，木耳、银耳各10克。 调料 Spices 胡椒20克，精盐1大匙，白醋1瓶。... -
猕猴桃炒肉丝
猕猴桃炒肉丝 原 料 猪肉300克，猕猴桃100克，鸡蛋清1个。 调 料 精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉、水淀粉、高汤、植物油各适量。 制作步骤 1猪肉洗净、切丝，用少许精盐、料酒、蛋清、淀粉抓匀上浆；猕猴桃去皮、洗净，切成细丝。 2小碗中加入精盐、料酒、白糖、胡椒粉、高汤、水淀粉调匀，制成味汁。 3坐锅点火，加油烧至五成热，先下入... -
PART1 冷 菜
PART1 冷 菜 熏拌鸭肠 陈醋蜇头 麻香牛腱 灯影牛肉丝 辣酱手撕鸡 蛋黄鸭卷 红油猪舌 夫妻肺片 红油豇豆丁 口水童子鸡 麻辣鸡胗毛豆 棒棒鸡丝 椒油拌腰片 酸萝卜条 椒麻鸡 芥末牛肚丝 葱酥鲫鱼 炝拌牛百叶 烟熏脆耳 家常鱿鱼丝 红油笋丝 腌泡凤爪 麻香牛肉干 红油猪肚片 老坛香 麻辣凤眼肝 贵妃酱...