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56 2024-11-19 《精选家常菜系列：家常汤煲》

Part 2 浓香热菜

55 2024-11-19 《川麻湘辣家常菜》

Part 2　浓香热菜蔬菜菌藻青笋炒腊肉干煸冬笋香辣卷心菜酸萝卜烧牛蛙彩椒山药青椒炒蛋南瓜扣肉冬笋炒腊肉川香茄子莲藕焖玉兔三椒小土豆豆瓣酱香茄鱼香茄条素炒鳝鱼丝青豆牛肉末丝瓜焖腊肉番茄菜花生煎番茄饼番茄炖羊排雪菜炒丝瓜洋葱牛肉丝香辣白菜丝干煸土豆片玻璃白菜剁椒...

图书在版编目（CIP）数据

55 2024-11-19 《私房家常菜》

图书在版编目（CIP）数据图书在版编目（CIP）数据私房家常菜/张明亮主编.—长春：吉林科学技术出版社，2011.6 ISBN 978-7-5384-5254-9 Ⅰ.①私… Ⅱ.①张… Ⅲ.①菜谱 Ⅳ.①TS972.12 中国版本图书馆CIP数据核字（2011）第048426号私房家常菜主编张明亮编委崔晓冬　蒋志进　郎树...

家常汤煲的汤汁

55 2024-11-19 《7天学会家常汤煲》

家常汤煲的汤汁俗语说：“唱戏的腔，厨师的汤”，汤羹类菜肴离不开鲜美的汤汁。制汤作为烹调常用的调味品之一，其质量的好坏，不仅会对菜肴的美味产生很大影响，而且对菜肴的营养更是起到不可缺少的作用。制汤就是把蛋白质、脂肪含量丰富的食材，放入清水锅中煮制，使蛋白质和脂肪等营养素溶于水中成为汤汁，用于烹调菜肴或制作汤羹菜肴使用。根据各种汤不同的食材和质量要求，...

Part5 水产

55 2024-11-19 《家常川菜》

Part5 水产旺旺牛蛙煲粉莲蒸肉蟹豆瓣鲫鱼大蒜烧鲇鱼干炸鱼条香辣田鸡腿生爆鳝丝鲜椒煮青虾泡菜跳水虾川椒蟹兰花泡椒贝宫保虾仁辣炒田螺家常泡菜鱼麻辣鱼块 Part5 水产旺旺牛蛙煲原料牛蛙2只（约500克），净黄豆芽150克。调料姜块、葱花各15克，干辣椒5克，精盐1小匙，...

54 2024-11-19 《省钱家常菜（健康生活图书系列）》

第一章热菜篇（八）　　煎蒸黄花鱼　　主料：黄花鱼1条。　　辅料：鸡蛋1个。　　调料：猪化油45克，绍酒2大匙，香油1大匙，醋1小匙，精盐、鸡精各1/3小匙，葱、姜末各少许，面粉、淀粉各适量，香菜段各少许。　　做法：　　①黄花鱼刮鳞，去鳃，除内脏，洗净，在鱼身两侧剞十字花刀，加少许精盐、鸡精、绍酒调味。　　②鸡蛋磕入碗内，加淀粉...

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Part 2 浓香热菜

图书在版编目（CIP）数据

家常汤煲的汤汁

Part5 水产

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第一章畜肉类（一）

家常豆腐

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Part 2 浓香热菜

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家常汤煲的汤汁

Part5 水 产

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第一章 畜肉类（一）

家常豆腐

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Part5 水产

第一章畜肉类（一）