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打造色香味形的烹饪
打造色香味形的烹饪 打造色香味形的烹饪 烹饪是服务行业里的膳食的艺术。我国烹饪历史悠久，“色、香、味、形”则是我国烹饪特色的基本蕴涵。一个好的料理，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。 我国的烹饪艺术是在烹饪历史发展过程中，逐渐形成、发展并丰富起来的。在历代厨师的调理下，人们的食物越来越好看、好闻、好吃，具有实... -
概论
概论 概论 第一节 养生保健的历史渊源 健康与长寿自古以来就是人类的共同愿望和普遍关心的大事。特别是随着精神生活的日度丰富和物质生活水平的不断提高，人们越来越渴望健康，盼望长寿，希望能“尽终其天年，度百岁乃去”。 养生，又称摄生、道生、养性、卫生、保生、寿世等等。养生一词最早见于《庄子》内篇。所谓生，就是生命、生存、生长之意；所谓养，即保养、调养、... -
第四章 块根类特种蔬菜栽培技术
第四章 块根类特种蔬菜栽培技术 一、根芹 二、樱桃萝卜 三、芜菁 四、牛蒡 五、桔梗 六、泽芹 七、鸦葱 八、婆罗门参 第四章 块根类特种蔬菜栽培技术 一、根芹 根芹（Apium graveolens var.rapaceum ）是伞形花科芹属二年生草本植物中的一个变种，能形成肉质根，别名根洋芹、球根塘蒿。原产于地中海沿岸的沼泽盐渍土... -
“邓肯”号出海营救
“邓肯”号出海营救 “邓肯”号出海营救 就在当天，勋爵派人去通知约翰·孟格尔船长将“邓肯”号驶到格拉斯哥港，并做好环绕地球航行的心理准备和物资储备。 “邓肯”号是一艘外观新颖独特并配有蒸汽发动机的游轮，具有210吨的载重量。这艘船有两个主桅杆，还配有三角帆、大触帆、小触帆和其他数量众多的辅帆。在动力方面，如果这艘船开足自身的机器动力的话，可以超过当时... -
梅里美
梅里美 梅里美 梅里美（1803～1870年）生于巴黎一个资产阶级分子家庭，祖父是律师，父亲是颇有才能的画家，后从事教学工作，在美术学校担任常任秘书达数十年之久，并写有论油画的专著。梅里美的母亲是18世纪童话作家波蒙夫人的孙女，也擅长绘画。在这种家庭条件下梅里美从小就培养了美术才能、对艺术的热爱和精微的鉴赏能力。但梅里美的父母是典型的自由资产阶级知识分...