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火腿的由来

26 2024-11-14 《万物家史》

火腿的由来火腿的由来火腿发明于中国宋朝。最早出现火腿二字的是北宋，苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载了火腿做法：“火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油，一云谷糠。”据传北宋抗金名将宗泽回家乡后，带回了几块老家浙江义乌的咸肉，给宋高宗赵构品尝，赵构见到肉色鲜红如火，尝后味道鲜美，大喜，便给它赐名为“火腿”。火腿的制作需要多个工艺...

前言

26 2024-11-14 《生存探索的活学活用》

前言前言马斯洛认为：“很多人固执地相信，各行各业的成功人士都天生就是这块料，一生下来就注定将来要吃这碗饭的。因此，他们的这种观点严重束缚了自己的选择，不知失去了多少自我发展的可能性。” 马斯洛认为：“大多数的成功人士尽管在各自的领域里表现卓越，看起来轻松自如，但他们绝对不是天生就做得到的。” 他认为成功并非完全靠天赋，而是必须靠追求与奋斗，这就...

烤箱味汁巧调制

26 2024-11-19 《家用烤箱食谱》

烤箱味汁巧调制 01　美极烤鱼汁 02　烤肉酱汁 03　咖喱味汁 04　柠檬浓汁 05　鲜鱼露汁 06　味噌酱汁 07　京都味汁 08　麻辣烤汁 09　酱香烤汁 10　照烧酱汁烤箱味汁巧调制 KAOXIANGWEIZHIQIAOTIAOZHI 烤箱菜肴的口味可有多种变化，其中最为常见的口味有原味、蜜汁、酸辣、鲜咸、怪味等。现...

前言

26 2024-11-19 《家庭烹饪百科》

前言前言一日三餐是人们生活中必不可少的组成部分，而美味的饭菜会让人一整天都精力充沛。在众多的家庭主妇眼里，美食就是生活的一部分，它还是情调、是快乐、是用爱和锅碗瓢盆共同书写的幸福。本书是一本系统介绍家庭烹饪的书籍。全书共分6个部分，分别介绍了家庭烹饪中涉及的各种知识，从食材的选购到初加工再到烹饪方法，再从食材搭配宜忌到烹饪中的小窍门，但凡在...

鲫鱼炖萝卜丝汤

26 2024-11-19 《吃香喝辣家常菜》

鲫鱼炖萝卜丝汤粤式烩土豆什锦酿南瓜百花酿北菇黄花烩双冬 Part 07　美味畜肉烧蒸扣肉笼仔粉砣叉烧排骨板栗红烧肉竹叶蒸子排大蒜烧牛腩红烧狮子头锅烧肘子牛尾烧双冬腐乳烧肉梅汁蹄髈红烧肉老酒焖肉土豆烧牛腩腐乳肉甜酱烧肥肠红烧牛肉红烧猪尾老干妈羊蹄西红柿炖羊排家常...

家常炒菜的常用工具

26 2024-11-19 《7天学会家常炒菜》

家常炒菜的常用工具在家庭制作菜肴时，我们都需要一些工具，除了常用的一些电器用品，如油烟机、微波炉、冰箱、洗碗机、电饭煲、电磁炉、烤箱等大件外，我们还需要一些基础工具，以配合我们制作出美味的菜肴。基础工具一般分为几大类，首先就是锅具，如炒锅、煎锅、蒸锅、奶锅等，而不同的材质，又可以把锅具进行具体的细分。其次就是刀具，家庭厨房中不是仅仅需要一把刀...

Part 2 畜肉

26 2024-11-19 《轻松学做菜升级版--家常汤煲》

Part 2　畜肉猪肚烹调应用食疗功效猪肚的处理熟猪肚切制五花肉烹调应用食疗功效猪肉剁馅牛蹄筋烹调应用食疗功效水发蹄筋 Part 2　畜肉概述：畜肉指猪、牛、羊等大牲畜的肌肉、内脏及其制品，可供给人类各种氨基酸、脂肪、矿物质和维生素。畜肉消化吸收率高，饱腹作用强，可加工烹调制成各种美味佳肴。 ...

朱元璋

25 2024-11-14 《你的使命是什么》

朱元璋朱元璋 ——智救小牧童的皇帝朱元璋（1328—1398），明朝开国皇帝，尊为明太祖。元朝末年，参加农民起义，带领义军推翻了元朝的残暴统治，建立明朝。朱元璋自幼聪明过人，且爱打抱不平，疾恶如仇。一天早上，朱元璋和小伙伴赶着东家的牛上山放牧。牛儿们刚刚散开吃草，突然阴云密布雷声大作，下起了倾盆大雨。小牛犊被雷声吓得乱跑，跌到山谷里摔死了...

难觅行踪的大王乌贼

25 2024-11-14 《海洋谜团》

难觅行踪的大王乌贼难觅行踪的大王乌贼欧洲流传着一个恐怖的传说：挪威海中有大海妖，它的身躯整个有足球场那么大，身上长满了魔爪，眼睛像巨轮。可传说归传说，人们谁也没有看见过这个最可怕的东西。到了蒸气时代，人们在海上的活动范围扩大了，但是，仍然没有人见过那个可怕的东西。直到100多年前，人们才第一次在自然界中发现了它的踪迹。 1873年的某一天，在...

家庭烘焙之常用工具

25 2024-11-19 《超简单家庭烘焙》

家庭烘焙之常用工具家庭烘焙之常用工具要想制作出色香味美的点心，除了依靠熟练的手上功夫外，善用各种点心的工具也是非常重要的。家庭中除了常用的一些电器用具，如微波炉、冰箱、电饭煲、电磁炉、烤箱等，我们还需要一些常用工具，来配合我们制作美味的家常点心。常用工具除了我们厨房中必备的锅具、案板、道具、面盆外，各种铲子、小漏勺、蛋黄分离器、保鲜盒、削皮...