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争雁
争雁 争雁 两个猎人看见天空有一群大雁飞过，于是就张弓搭箭，准备把它们射下来。忽然，一个猎人说：“这一群大雁肥得很，打下来煮了吃，滋味一定不错。” “还是烤了吃好，烤了吃又香又酥。”另一个猎人固执地说。 两人各持各的理由，争论不休。后来请人出来评理，总算得出了一个解决办法：射下来的大雁，一半煮，一半烤。但是，等到他们再去射大雁的时候，那群大雁早已飞... -
12.熘类烹调技术
12.熘类烹调技术 滑熘法 糟熘法 醋熘法 焦熘法 其它熘法 12.熘类烹调技术 滑熘法 熘类菜的制作方法，与炒、爆等类菜明显不同。由于它的加工对象是刀工后的丁、丝、片、条等原材料，是复合技法。所以开始制作时宜先使用炸、蒸、滑油等技法使原料断生，接着再以汁芡调味融合成型。勾芡调味融合成型是熘类技法的关键所在。 滑熘法的制作芡汁较稀薄，讲究... -
蜜蜂是怎么变成哑巴的（蒙古族）
蜜蜂是怎么变成哑巴的（蒙古族） 蜜蜂是怎么变成哑巴的（蒙古族） 蜜蜂飞到了吃肉食的魔鬼那里，魔鬼问它： “蜜蜂啊! 你是从哪里来的呀?” 蜜蜂回答说： “我从人间来。” 魔鬼又问： “那么，你会哪些法术呀?” 蜜蜂说： “我只会两种法术，蜇和吸。” 魔鬼说： “啊，那么你就赶快飞回人间去，我不知道那里动物的肉是什么滋味儿，你要拣些味... -
白兔和狐狸（蒙古族）
白兔和狐狸（蒙古族） 白兔和狐狸（蒙古族） 从前，有一只白兔在清泉边安了家。在这眼清泉附近，还居住着一只狐狸。 狐狸瞧不起兔子，总想把它吃掉。可是白兔想方设法躲避它。冬天到了，万物枯萎，兔子更是小心谨慎地躲避狐狸。 有一天，白兔心想：怎样才能彻底摆脱这个可恶的狐狸，平安地过活呢?它边想边走着，无意中在地上拾了几颗冻红枣。它把一个枣放进嘴里咀嚼，越嚼... -
豆腐皮
豆腐皮 01 拌三皮丝 02 腐皮拌卤肉 豆腐皮 营养功效 豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并且它还含有多种矿物质，能够补充人体所需的钙，防止因缺钙而引起的骨质疏松，同时，它还有促进骨骼发育的作用。 选购保存 优质豆腐皮呈均匀一致的白色或淡黄色，有光泽，质地紧密细腻，富有韧性，硬度适中，厚薄均匀，不粘手，... -
狐狸和驴子
狐狸和驴子 狐狸和驴子 “驴兄，你这是从哪里来啊？”狐狸在路上跟驴子打招呼。 “我刚刚从狮子的家里出来，狮子现在精力衰退了，他已经没有以前威风了。从前，它一声怒吼，整个森林全都吓得发抖，吓得我没命地逃跑，生怕被它捉住吃掉。可是现在它已经变得十分衰老，一点力气都没有，显得非常虚弱和疲惫，也许它活不了多久了。它简直就像一块木头一样，静静地躺在山洞里。” ... -
食笋煮箦
食笋煮箦 食笋煮箦 汉地有一个人到吴地去，吴地的人设办酒席来招待他。其中一道用竹笋做的菜他不认识，问道：“这是什么东西?”吴地人回答说：“这是竹子。”他觉得滋味不错。回家后非常想吃这道菜，于是便拿着床上的竹席去煮，却怎么也煮不烂。他勃然大怒，对妻子说：“吴地人真狡诈啊，竟然这么欺骗我。”