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菜 花
菜 花 01 泡咖喱菜花 02 拌芥末菜花 菜 花 营养功效 菜花切成小块，用沸水焯一下，再用醋熘，可用于饮酒时食用，有酸甜开胃生津之功效。另将菜花切片，煮汤当茶饮，可治酒后身热烦躁、口干口渴。 选购保存 以花球周边未散开的为好。以花球洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。 可以将菜花放在保鲜盒里，或者直接放在冰箱内冷藏，但是要尽快食用，以免变质... -
牛 舌
牛 舌 01 醋椒浸牛舌 02 沙拉牛舌 蔡姐小妙招 可以事先用盐水把牛舌煮熟，最好多煮一会使牛舌入味，而且更容易改刀。 牛 舌 营养功效 牛舌即牛的舌头，是一种蛋白质含量高而脂肪含量却较低的食物，牛舌的肉质细嫩，因此颇受人们的喜爱，常食牛舌可起到补气健身、补胃滋养的功效。牛舌的表层有一层老薄膜，烹制时需将其去掉，牛舌可以酱吃、烧吃，也可以卤... -
茼 蒿
茼 蒿 01 蚝油翠柳 02 凉拌茼蒿 蔡姐小妙招 茼蒿易生虫害，所以食用前一定要清洗干净，可以在淡盐水中浸泡一会以杀灭残存虫害。以免影响身体健康。 03 麻酱拌茼蒿 04 蒜蓉拌茼蒿 蔡姐小妙招 茼蒿易生虫害，所以食用前一定要清洗干净，可以在淡盐水中浸泡一会以杀灭残存虫害。以免影响身体健康。 茼 蒿 营养功效 茼蒿中含有丰富的维生素... -
青 椒
青 椒 01 海米拌双椒 02 炝青椒肉丝 03 芝麻双丝海带 04 青红椒泡菜 05 腌辣椒酱 青 椒 营养功效 食用青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗使用。 选购保存 应挑选颜色碧绿，光亮润泽，无破损，无腐烂点，手感挺实有弹性的新鲜青辣椒。 短期储存宜用保鲜袋装好后封好口，放在冰箱冷藏室的低温区。冷藏前不要用... -
番茄面
番茄面 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 番茄面 材料 Ingredient 面条150克，猪瘦肉、鲜虾仁、鲜鱼肉各25克，香菇4个，番茄1个。 调料 Spices 精盐、味精、白糖、料酒、清汤、水淀粉、香油、熟猪油各适量。 准备工作 ... -
鸽
鸽 营养功效 “鸽肉富含蛋白质，所含钙、铁、铜等矿物质及多种维生素均比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效。 选购保存 优质的鸽子皮肤有光泽，肌肉有弹性，脂肪洁白，体肥肉厚。购买时一定要注意。 将处理好的肉鸽洗净放入冰箱内冷冻即... -
干贝菜心
干贝菜心 材料 调料 准备工作 制作步骤 干贝菜心 材料 嫩菜心500克，干贝25克。 调料 姜块、葱段各10克，精盐1小匙，清汤250克，料酒、水淀粉、植物油各1大匙，味精少许，熟鸡油2小匙。 准备工作 1 嫩菜心用清水洗净，切成小条。 2 放入加有少许精盐的沸水锅内焯至断生。 3 取出放清水中过凉，捞起... -
芹 菜
芹 菜 01 脆芹拌腐竹 02 肉丝拌芹菜 03 香干拌芹菜叶 04 芝麻芹菜叶 05 酱腌花菜 芹 菜 营养功效 芹菜的茎、其叶均可食用，但炒菜均以茎为多。芹菜富含多种基本的营养成分，如钙、磷、铁等，分别是160毫克、61毫克和8.5毫克。芹菜有利尿、降压和治疗痛风等功效。 选购保存 应选择茎、叶碧绿，茎嫩，一折即断，无筋，含水分大，... -
满足需求——服务性行业
满足需求——服务性行业 满足需求——服务性行业 服务业是指为人服务，使人生活上得到方便的行业。服务业是随着商品生产的发展而产生的一个行业。随着社会的发展，不仅在经济活动中离不开服务业，而且服务业也越来越注重满足人们的需要。 我国古代服务行业中的烹饪业、茶馆业以及戏班艺人的演出等，也随着时间的推移，在历史长河中各自表现出不同的形式，成为了当时社会的一面...