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  • 第三章 水产类(一)   一、鱼米映红椒   原料:鲤鱼1尾(约750克重),红椒20克,青豆20克,红椒20克,葱花8克,料酒、醋各2小匙,精盐4/5小匙,鸡粉2/5小匙,白糖1小匙,水淀粉20克,植物油1000克。   做法:   ①将鲤鱼宰杀洗净,剔骨取肉切丁,用蛋清和水淀粉抓匀、上浆;红椒切丝。油倒入锅中,烧至四成热时放入鱼丁划散,断生后捞...
  • 调理肝胃法治疗溃疡病

    30 2024-11-19 《脾胃病诊治》
    调理肝胃法治疗溃疡病 附:秘验方介绍 脘腹蠲痛汤 调理肝胃法治疗溃疡病 何任 何任(1920— )教授,浙江杭州人。首批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师。幼承家学,并卒业于上海新中国医学院。新中国成立后潜心于中医教育事业。历任杭州市中医学会会长、浙江省中医进修学校校长、浙江中医学院院长、全国中医学会常务理事、浙江省人大常委等职。对《金匮要...
  • 首乌玉须茶

    30 2024-11-19 《健康茶饮》
    首乌玉须茶 营养分析 何首乌具有降血脂、减少血栓形成之功效;玉米须具有利尿、降压、利胆、止血、降糖等功效;山楂活血降压;决明子清火、降压。枸杞补肾益精、养肝明目、补血安神。以上材料与绿茶合泡成茶饮,能起到清热降压、软化血管、润肠通便之功效。对高血脂症、动脉硬化症、便秘有比较好的疗效。 适合人群 一般人群均可饮用。 汁言...
  • 第四章 补益壮阳(一) 第四章 补益壮阳(一)   红烧肉:   主料:带皮猪五花肉500克,鹌鹑蛋100克。   调料:植物油、绍酒、酱油、白糖各2大匙,醋、精盐、鸡精、八角、葱段、姜块各少许,淀粉适量。   做法:   ①将猪肉皮刮洗干净,切成块,下入沸水锅中烫透,捞出沥净水分;鹌鹑蛋冷水下锅煮熟,捞出投凉去皮备用。   ②炒锅烧热,加少...
  • 补肾活血通络法治疗糖尿病性脑血管病

    29 2024-11-19 《糖尿病诊治》
    补肾活血通络法治疗糖尿病性脑血管病 附:秘验方介绍 补肾活血通络方 补肾活血通络法治疗糖尿病性脑血管病 南征 治疗糖尿病性脑血管病,无论是中脏腑还是中经络,辨证均应以阴阳为纲。阳证以邪实内闭为主,发病急,变化快,病情重,以突然昏仆、不省人事、牙关紧闭、口噤不开、两手紧握、大便闭结、肢体痉挛拘急为特点。兼见面红目赤身热,气粗口臭,躁扰不宁,舌红苔黄...
  • 羹类

    羹类 白羊肾羹 羊脏羹 核桃仁五味子羹聪耳 葛粉羹 海参香菇羹 羹类 白羊肾羹 原料:肉苁蓉50克、荜茇10克、青果10克、陈皮5克、胡椒10克、白羊肾2对、羊脂200克、食盐、葱、酱油、酵母面、姜各适量。 制法:1.将白羊肾、羊脂洗净;将肉苁蓉、陈皮、荜茇、青果、胡椒装入纱布袋内,扎住口后,与白羊肾、羊脂一同放入铝锅内,加水适量。 2...
  • 枸杞龙井茶

    29 2024-11-19 《健康茶饮》
    枸杞龙井茶 营养分析 枸杞子滋补肝肾,益精明目;山楂具有生津止渴,提神益思,消食化腻,消炎解毒之功效;龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。将这三种原料同泡成茶饮,具有补肾填精,健脑益智的功效。 适合人群 特别适合脑力劳动者,记忆力减退,头昏脑涨者饮用。 汁言片语 真品枸杞子类纺锤形,略扁,表面鲜红或暗...
  • 第一章 热菜篇(六)   芹菜炒猪心   主料:猪心200克,芹菜100克。   辅料:胡萝卜20克。   调料:植物油500克(实耗约35克),精盐3/5小匙,鸡精1/5小匙,料酒、酱油、白糖各1小匙,葱、姜共10克,鲜汤50克,水淀粉20克。   做法:   ①将猪心处理干净,去筋,切片,放碗内,加入一半水淀粉、精盐调匀;芹菜去叶洗净切段;...
  • 羊腰子

    羊腰子 营养功效 “羊腰子即为羊的肾脏,羊肾味甘,性温,食用可以起到补肾气,益精髓的功效。适用于有肾虚劳损、腰脊酸痛、足膝软弱、耳聋、阳痿、尿频等症状的人群食。一般用羊肾做汤食用。 选购保存 羊腰可以用保鲜待密封好然后放入冰箱内冷冻即可。” 01 葱油羊腰片 烹饪技法|酱卤 [材 料] 羊腰子500克。葱丝、姜丝、红干椒丝...
  • 菜花

    菜花 营养功效 “含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P、维生素U和钙、磷、铁等矿物质。菜花性凉、味甘,可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃,主治久病体虚、肢体痿软、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。 选购保存 选购菜花时,应挑选底叶鲜嫩,菜蕾紧密结实,色泽白或者奶白,花球表面有凹凸的隆起感,花蕾处...