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捏面人的来历
捏面人的来历 捏面人的来历 捏面人这种手艺已有二三百年的历史了。传说这和刘墉多少有点关系。 刘墉是山东籍人，在北京当官时，厨房里有位姓刘的大师傅，也是山东人。这一年，从山东老家来了个姓王的乡亲，四十多岁，因为家乡年景不好，来投奔刘师傅。刘师傅禀告了刘墉，刘墉就让他在下房住下来，帮忙干些杂活，与刘师傅做个伴。 有一回，老王帮着揉馒头，一时兴起，他就照... -
“火药棉”——烈性炸药
“火药棉”——烈性炸药 “火药棉”——烈性炸药 19世纪上半叶，许多化学家都在探索利用纤维素做原料，来合成巨型分子。德国化学家舍恩拜也不例外，也在认真研究着。 1839年的一天，他趁妻子外出不在家的时候，到厨房做起实验来。他在慌乱中，不慎把一瓶硫酸和硝酸的混合液打翻了。他随手抓起一件棉布围裙把流出的液体涂擦掉，并把围裙放在火炉旁以便烤干。就在这时，“... -
厨房实用小窍门检索
厨房实用小窍门检索 厨房实用小窍门检索 怎样挑选干贝？ 如何鉴别优质香菇？ 西瓜皮的妙用 烹调海参时加醋是否正确 如何保存泡发黑木耳？ 怎样挑选新鲜猪肉？ 木瓜的几种作用 怎样清洗和保存西兰花？ 说说山药 怎样使牛肉容易熟烂？ 怎样保存冬瓜？ 香菇不易泡得过久 怎样杀甲鱼？ 吃羊肉时注意什么？ 怎... -
“浮法玻璃”
“浮法玻璃” “浮法玻璃” 皮尔金顿兄弟有限公司是一家历史悠久的英国私营企业。A·皮尔金顿从剑桥大学毕业后在该公司工作。他在制造厚板玻璃时，曾为如何提高研磨和抛光速度大伤脑筋。“怎样来改变这种状况呢？”他百思不得其解。 一天，他走进厨房时，看到水槽里刷盘洗碗用过的水面上浮着一层油脂，油脂表面油光滑亮。深受玻璃表面光洁问题困扰的A·皮尔金顿豁然开朗：“...