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家常牛肉粒
家常牛肉粒 原 料 牛里脊肉400克，红干椒25克，鸡蛋1个。 调 料 葱末、姜末各10克，蒜片15克，精盐、味精各1小匙，酱油、水淀粉各2小匙，淀粉、面粉各1大匙，花椒粉、香油各1/2小匙，牛肉汤2大匙，植物油750克（约耗75克）。 制作步骤 1牛里脊肉洗净，切成小丁，再放入碗中，加入鸡蛋液、面粉、淀粉和少许精盐抓匀上浆；精盐、酱油、味精... -
家常炒猪肚
家常炒猪肚 原 料 猪肚350克，白萝卜50克。 调 料 红辣椒末5克，葱段、姜片、蒜末各少许，精盐、味精各1/2小匙，料酒1小匙，植物油2大匙。 制作步骤 1将猪肚洗涤整理干净，放入沸水锅中焯透，再捞出冲净，放入清水锅中，加入葱段、姜片、料酒煮熟，然后捞出晾凉，切成大片。 2白萝卜去皮、洗净，切成小丁，放入沸水中焯熟，捞出沥干。 3... -
豆制品类
豆制品类 豆腐 豆腐干 豆腐皮 腐竹 干豆腐 豆制品类 豆腐 蛋黄豆腐 原料：内酯豆腐1盒，熟鸭蛋黄2个。 调料：植物油25克，葱末5克，精盐3/5小匙，鸡精1/5小匙，水淀粉10克，料酒、香油各1小匙，汤250克。 做法： 1 将豆腐洗净，切成两片，放入碗内待用。 2 取干净炒锅，置于旺火上，加入植物油烧热，待锅中植物油升温... -
版权信息
版权信息 版权信息 书名：精选家常菜系列——精选家常菜 作者：健康生活图书编委会 出版社：吉林科技出版社 出版时间：2008-12-29 ISBN：9787538439083 版权所有 侵权必究 -
家常豆腐
原 料 豆腐500克，猪五花肉100克，蒜苗50克。 调 料 精盐1/2小匙，味精1小匙，酱油、料酒、水淀粉各2小匙，豆瓣酱、鲜汤各3大匙，植物油2大匙。 准备工作 1猪五花肉洗净，切成薄片；蒜苗择洗干净，切成小段。 2豆腐片去老皮，放入淡盐水中洗净，切成大厚片，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。 制作步骤 1坐锅点火，加油烧至七成热...