-
羊蹄
羊蹄 营养功效 “填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。其中的胶原蛋白可以起到美容美体的功效。 选购保存 购买羊蹄时要注意，耍买处理干净的，肉多的，闻起来有羊膻味的为好。 羊蹄要用保鲜袋密封好，然后直接放入冰箱内冷冻即可。” 01 五香酱羊蹄 烹饪技法|熏酱 [材 料] 羊蹄5只，牛棒... -
笼蒸螃蟹
笼蒸螃蟹 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 笼蒸螃蟹 材料 Ingredient 活河蟹4只，干荷叶1张。 调料 Spices 姜块25克，花椒少许，精盐1大匙，镇江香醋3大匙。 准备工作 Ready for cooking 1 姜... -
肉末花生米
肉末花生米 材料 调料 准备工作 制作步骤 肉末花生米 材料 花生米100克，猪五花肉50克，红干椒、大葱、香菜各适量。 调料 鸡精、白糖、农家大酱、美极鲜酱油、料酒、植物油、香油各适量。 准备工作 1 猪五花肉剔去筋膜，洗净，擦净水分，剁成末。 2 红干椒去蒂，切成1厘米大小的段；大葱洗净，切成小丁。 3... -
五味苦瓜
五味苦瓜 材料 调料 准备工作 制作步骤 五味苦瓜 材料 苦瓜200克，绿豆芽100克，红辣椒丝、酸豆角、熟芝麻各适量。 调料 蒜泥少许，精盐2大匙，酱油1大匙，镇江米醋、果汁各2小匙，植物油适量。 准备工作 1 绿豆芽去根和豆皮，用清水漂洗干净，捞出。 2 锅置火上，加入清水和少许精盐烧沸，放入豆芽焯烫片刻。 ... -
生卤青虾
生卤青虾 材料 调料 准备工作 制作步骤 生卤青虾 材料 青虾1000克，胡萝卜50克，青椒、香菜、芹菜各25克，海米10克，干贝、干鱿鱼各5克。 调料 葱段、姜片各10克，美极鲜酱油、海味酱油各1小瓶，老抽、生抽、玫瑰露酒各适量。 准备工作 1 青虾剪去虾须和额箭，去掉虾脚，从背部片开，去掉沙线。 2 放在盆内，加... -
鸡 翅
鸡 翅 01 酱凤翅 02 酱鸡翅尖 鸡 翅 营养功效 鸡翅中的胶原蛋白是能够保持肌肤光泽、有弹性的重要物质，因此食用鸡翅对血管以及肌肤都有很大的好处；鸡翅中含有大量的维生素A，食用鸡翅有助于保护视力，有利于青少年在成长过程中的骨骼发育，有助于精子的生成；妇女在怀孕期间适量食用鸡翅，对腹中胎儿的生长和发育都是有好处的。 选购保存 鸡翅宜选皮肤... -
苏叶
苏叶 营养功效 “发表，散寒，理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。又用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。 选购保存 购买苏叶时要买颜色深绿，无虫蛀，新鲜，形状规整的为好。 苏叶可以用保鲜袋密封好，放入冰箱内直接冷藏即可。” 01 酱苏叶 烹饪技法|泡... -
红烧平菇
红烧平菇 材料 平菇500克，干红椒30克，大蒜20克，野山椒20克。 调料 植物油20毫升，精盐5克，鸡精4克，味精4克，老抽10毫升。 准备工作 1 将平菇、干红椒、大蒜、野山椒准备好，备用。 ![043-07](/uploads/projects/xue_zuo_cai_sheng_ji_ban_jia_chang_...