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PART 3 烹饪技法
PART 3 烹饪技法 刀工与刀法 火候与勺工 调味配菜 PART 3 烹饪技法 刀工与刀法 什么是刀技，刀技有多少类 刀技在饮食行业又叫刀工，它是烹调技术中的重要技能之一。凡将经过整理后的动植物烹调原料，根据菜肴要求，运用不同的刀法，切成丝、片、段、块等一定形状就称为“刀技”。 刀技的种类主要有：切、片、斩、劈、剖、排、旋、剜、拍、剞等十... -
童年的记忆
童年的记忆 童年的记忆 拥有光明和声音的日子 1880年6月27日，我出生在美国南部亚拉巴马州塔斯甘比亚镇。我的家族来自瑞典，后来移居到了美国的马里兰州。说来巧了，我的一位祖辈还是聋哑教育的专家呢。谁会想到，他的子孙会有一个像我这样又盲又聋的人。每每想到这儿，我都会感慨一番，命运真是一件不可预 1 知的事情啊！ 我的祖辈在亚拉巴马州塔斯甘比亚镇买了... -
Part 2 艾灸养生法
第一节 艾灸的基础知识" level="2"> 第一节 艾灸的基础知识 一、艾灸疗法的历史" level="3"> 一、艾灸疗法的历史 二、艾灸的操作手法" level="3"> 二、艾灸的操作手法温和灸 雀啄灸 回旋灸 隔姜灸 隔蒜灸 隔盐灸 三、艾灸疗法的注意事项" level="3"> 三、艾灸疗法的注意事项施灸前 灸治过程中 ... -
PART 4 烹饪小窍门
PART 4 烹饪小窍门 蔬菜、水果 水产 畜禽肉类 蛋类 PART 4 烹饪小窍门 蔬菜、水果 掌握火候的技巧 掌握火候就是在烹调中正确控制火力的大小，并根据菜肴的变化而灵活运用，这实际上是一种看火技术。看火时一般根据火焰高低、明暗及热辐射强弱等现象，将火力分为时大火、中火、小火与微火等4种。掌握方法基： 大火，又称“急火”、“武火”、... -
二、勘测与设计
二、勘测与设计 艰苦勘查黄河的源头 精确勘查黄河的沿线 设计三门峡水利枢纽 二、勘测与设计 勘查队找到了黄河发源地，大家高兴地搬来一块黄河河源的大石头，上面刻上“河源之石”4个大字，纪念勘查的胜利。 奥加林爬上爬下，不断地用手锤敲打着石头，紧张而敏捷地详细勘查了左岸，又勘查了右岸，还详细地验查了钻探的岩心，并热情地向中国地质人员讲解今后工作中... -
第十一章 出生第10月
第十一章 出生第10月 科学哺育 给幼儿喂稠粥的方法 断奶后的食谱 制作婴儿小食品 疙瘩汤 蒸鱼饼 虾豆腐 使婴幼儿膳食多样化 强化食品的种类及选择 继续提高钙摄入 婴幼儿的山楂食疗方法 山楂汤 山楂饼 山楂粉 山楂丸 日常护理 要让婴幼儿吃点硬食 让婴儿有洁白健康的牙齿 身心培育 培养婴儿的良好生活习惯 训练婴儿开口说... -
第五章针灸减肥
第五章针灸减肥 什么是针灸减肥法? 针刺减肥法 耳针减肥的原理及处方选择 耳穴针刺减肥 瘦身可试针灸与耳针疗法 你适用于针灸减肥吗 针炙减肥的方法 针灸能减肥吗? 针灸减肥的独特之处 针灸减肥引起关注！ 儿童肥胖宜于使用针灸治疗吗? 第五章针灸减肥 什么是针灸减肥法? 针灸是我国传统医学宝库中的一枝奇葩，在调理肥胖中也能发挥重要... -
第九章中老年饮食宜忌
第九章中老年饮食宜忌 宜吃点面包 宜多吃保护心脏的食物 多吃鱼 保证大豆蛋白质的摄入量 矿物质也不能少 维生素B族很重要 多吃含有维生素E的食物 多吃西兰花 大蒜可保护心脏 多吃红豆饭 燕麦片可降低胆固醇 多吃紫甘蓝菜芽 多吃苹果 宜多吃强健骨骼的食物 牛奶补充钙质 乳酪、优格钙质含量丰富 豆浆含有丰富的植物蛋白 沙丁鱼含丰富...